「高原性鳥インフルエンザの流行で鶏卵価格が高騰している」そうです。〜実際にショッピング・モールのレシートを見ると、３月５日１０個パックで２４８円だったものが、３月１０日には３５０円となっています。
「卵卸売り大手〈ＪＡ全農たまご〉（東京都）が公表する相場では、九州エリアの市場での標準取引価格（Ｍサイズ）は８日時点で１キロ当たり３４５円で、２０２２年３月（１８９円）の約１・８倍に急騰」し、「２３年３月に入っても福岡市の養鶏場などでは鳥インフルエンザで採卵鶏が殺処分されており、『供給量が元に戻るのは早くても今秋以降だろう』（鶏卵業界関係者）と」のことです。〜どうして今秋以降になるのでしょうか?
「養鶏場の防疫措置が終わった後、ヒヨコの育成などで鶏卵を供給できるようになるまでは通常約半年かかるとされ、鶏卵の高騰は避けられない状況」だそうです。〜そうなんだ!卵からヒヨコが生まれて、鶏になって卵を産むようになるまでの期間が必要なんですね。
家庭の主婦だけでなく、「鶏卵を使う食品業者からは価格高騰や鶏卵不足に悲鳴が上がって」いるそうです。〜ケーキやお菓子も高くなる?ひえ～!（悲鳴です）
（下:２０２３年３月１０日 毎日新聞-松田栄二郎「鶏卵高値 『秋以降も』 鳥インフル 昨年の１・８倍 食品業者から悲鳴」より）
