西日本新聞の九州食紀行〈海ごはん 山ごはん〉欄で大牟田の櫟野（いちの）地区「てんとうむし工房」の《ふなやき》が紹介されました。
「てんとうむし工房」の由来は「７人で立ち上げたので七星てんとうむし」とのことで、「『農業の楽しさや大切さを伝えたい』と農業体験や食育の活動を中心に２０年」とのことです。「工房で作る自家製野菜たっぷりのお弁当や惣菜も人気」だそうです。が、この記事で紹介されたのは《ふなやき》でした。「《ふなやき》は《十銭だご》とも呼ばれ、福岡県筑後地域では昔から親しまれているおやつだ」そうです。〜そうそう、子ども時代のおやつでした!
実際に作り方が教えられます。
まず薄力粉で丸いクレープを作って、つぎに具材を挟み、４つ折して扇形にします。
今回、紹介された具材は①ちくわの薄切り、とろろ昆布、かつお節小口ネギ＋お醤油をてれてれっとかける②昔ながらの黒砂糖③小豆餡と生クリームの３種です。〜①や②は懐かしい味ですね。高菜漬けやゆで卵など、ほかにもアイディアでいろいろ増えそうです。昔のおやつは甘いスウィーツだけではなかったんですね。
出来上った《ふなやき》は「ちょっとハイカラに盛り付けお茶会スタート」となります。「『ふなやきは食べるのも楽しいけど、作るのが楽しいね』と、アツアツをほうばりながらうなずき合」ったそうです。
「人と人が会って、みんなでわいわい話しながら食べる機会が減っている今こそ、子どもたちと一緒に作りたい。どこにでも行って教えますよ!」と《ふなやき》のアッピールです。〜良いですね!《ふなやき》イベント、ありそうでなかったですね。
（下:２０２３年３月８日 西日本新聞-九州食紀行〈海ごはん 山ごはん〉欄 森千鶴子「《ふなやき》福岡県大牟田市 今こそ、一緒に作りたい」より）
