・・・我が家の庭で、今年、レモンがたくさん収穫できた。
一昨日に続き、パン焼き器を使って、レモンケーキを作った。
レモン一個の皮を擂って、240㌘の薄力粉、バター、砂糖、ベーキングパウダー、卵など、他と一緒にパン焼き機に入れ、レモン味だけのケーキだとシンプルすぎるので、ドライフルーツのラム酒漬けも、一緒に入れて焼きました。
上の写真のように焼きあがったケーキは、レモンの香りが、とても強いケーキに焼きあがりました。
パン焼き器は手間が要らずにケーキも焼ける優れものです。
今回は砂糖と、バターのみはレシピの六割の量に減らしましたが、ちょうど良い甘さに仕上がりました。
