自家製日本酒の開け方♪

今回の旅行で私が秘かに楽しみにしていたのが・・・これ♪

実はこれ・・・「ビール」ではなくって以前にもブログでチラッとご紹介しましたが・・・

中身は知り合いの方が自家製の有機米で作った・・・これまた自家製の「日本酒」なんです♪

しかも、ビンの中では「酵母」が生きていて、発酵し続けているんだとか♪

なので、普通にフタをせん抜きで開けると・・・

なんと！天井近くまで吹き出し・・・ほとんどが無くなってしまうんだそうです♪

普段は日本酒を飲まない私だけれど・・・

でも自家製の日本酒なんて・・・もう喉から手が出るほど味わってみたくって・・・♪（笑）

しかもしかも、ブシュ～～っ！！！って噴き出すなんて、何だかとっても楽しそう♪

なので、家の中で開けるよりは、自然の中で友人たちとワイワイ言いながら開けたいな♪

そう思って、今回の旅行のために大事にとっておいたんです♪

しかもありがたいことに、そのくださった方が開け方の研究に研究を重ね・・・♪

なるべく無駄の出ない開け方を伝授して下さったんです♪

なので、その教えていただいたやり方をプリントアウトして持って行き・・・

私がそれを読み上げながら、友人が開けてくれました♪

そのやり方とは・・・

まずは、ビニール袋でフタをおおいます♪

そしてせん抜きで、ほんのほんのほんの少しだけ、フタを開けます♪

すると、プシュ～と空気の抜ける音が・・・♪

数秒置いたのちに、またほんのほんの少しだけフタ開けます♪

すると、徐々に中身が吹き出てきますが・・・

これを何回か繰り返していき・・・

完全におとなしくなってから・・・栓を抜きます♪

それでも、１／３ほどは吹きこぼれてしまいましたが、これが最善の開け方なんですって♪

そして、肝心の中身はこんな感じ♪

これを「どぶろく」と言うのでしょうか？

まずは、みんなでその「どぶろく」？でカンパ～イ！

お味はと言うと、ある友人いわく・・・

韓国のお酒・・・「マッコリ」に似ている・・・とのこと♪

「マッコリ」も「どぶろく」も飲んだことの無い私は、何かに例える事は出来ませんが・・・

ちょっと酸味があって、でもまろやかで・・・

度数は強いのかもしれませんが、とっても美味しくって飲みやすかったです♪

何よりも、知り合いの丹精込めて作られたお米で仕込まれたことが、美味しさをプラス♪

幸せでした♪

Ｅさん　本当にありがとうございました♪

貴重な体験をさせていただいたことに、心から感謝です♪