「お豆さん」♪

今日は、「野菜たっぷり料理教室」の講師の日でした♪

取りあげた食材は・・・「大豆」と「枝豆」♪

いつもは旬の食材を選ぶのだけれど、「枝豆」のちょっと変わった食べ方をご紹介しようと思い・・・

そして、そのつながりで・・・「もう一つは大豆にしよう！」って決めたんです♪

皆さん、「枝豆」が「大豆」の未熟豆だってことはご存知ですか？

「枝豆」は採らずに畑に置いておくと、いずれ葉が枯れ、サヤも茶色くなって「豆」も黄色になるんです♪（黄大豆の場合）

そして、「大豆」は「畑のお肉」と言われるほど、タンパク質が豊富で・・・

しかもコレステロールを下げたり、骨粗しょう症を防いだりと、沢山の働きを持っていることはご存知ですよね？

では・・・

大豆などの豆類を一日どのくらいとったらいいかは・・・ご存知ですか？

実は・・・

「毎日１００ｇ以上は食べましょうね♪」

と、国のほうで目標値を出しています♪

ちなみに、納豆１パックが３０～５０ｇ♪

それに、「お味噌」や「お豆腐」などの形でも取り入れられるので、結構大丈夫かも♪

そう思われるかもしれませんが・・・

実際は、２００８年度の調査結果ですと・・・

１日平均して５６ｇしか食べられていなくって、３０代以下では半分の５０ｇにも満たないという結果が出ています。

そんなわけで・・・

今日は「大豆」を使ったお料理を３つご提案させていただきました♪

「豚肉と大豆のトマト煮」と「大豆のサラダ」と・・・

「呉汁～夏バージョン～」です♪

写真のお料理を完食すれば・・・

おおよそですが、枝豆も入れ、１３０～１４０ｇくらいは取れることになるんです♪

実は、以前にもこのことはブログにアップしていて・・・

そこには「豚肉と大豆のトマト煮」のレシピ等が載っていますので、よろしかったらご覧になってくださいな♪

→「コチラ」から♪

是非！皆さんも意識して・・・お豆類を取るようにしましょうね♪