「ジンジャーシロップ」＆「ジンジャーケーキ」♪

今、みずみずしい「新ショウガ」が出回っていますね♪

なので、「ジンジャーシロップ」・・・作ってみました♪

初挑戦です♪

ネットで調べてみて・・・いくつかのレシピを参考♪

まずは、「新ショウガ（約５００ｇ）」を洗い、皮はむかずに薄切りに・・・♪

そして同量の「白砂糖」（薄いピンク色を生かすため♪）をまぶし・・・

８時間ほど置きました♪

仕事へ行く前に仕込んでいって、夕方戻ってきたら・・・

こんな状態に・・・♪

そこへ「水（２００ｃｃ）」を足して火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分ほど煮ました♪

火を止め、「レモン汁（大さじ１）」を加えると淡いピンク色に・・・♪

それを濾したら出来上がりです♪

早速、炭酸で割って「ジンジャーエール」にしてみたり・・・♪

大好きな「赤ワイン」に入れてみたり・・・♪

ピリっ！と辛くって刺激的♪

それでいて・・・ちょっぴり甘い大人の飲み物が出来ました♪

私にピッタリ♪

　　　はい？　　　何か・・・？　（微笑♪）

でも、実は２度も作ったんですよ♪

（２度目は甘さを控えめにして、お砂糖は３５０ｇに・・・♪）

なぜなら・・・

濾した後に残った「ショウガ」がとっても美味しかったから！

いわゆる「新ショウガのシロップ煮」♪　　これは、ケーキに使える！

早速半分の量で・・・試作してみました♪

生地の中に、ピリっと刺激的なショウガが入ったパウンドケーキ♪

ありかもしれない♪

これまた早速、プレゼントしようと思って作りました♪

なので、ちょっとおめかしをして・・・♪

今の時期にだけ出回る・・・「新ショウガ」♪

よろしかったら、「ジンジャーシロップ」＆「ジンジャーケーキ」

挑戦してみませんか？

「ジンジャーケーキ」の作り方は、下記の「続きを読む」をクリックすれば載っています♪

～　ジンジャーケーキ　～

＜材料＞牛乳パック１本分の大きさ♪

　・　加塩バター　　　　　　　　　　　１２０ｇ

　・　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ（我が家はてんさい糖を使用）

　・　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

　・　アーモンドプードル　　　　　　　５０ｇ

　・　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　・　ベーキングパウダー　　　　小さじ１

　・　新ショウガのシロップ煮　　　１２０ｇ

＜作り方＞

１．バターと卵は室温に戻しておきます。

　　＊　実は、私・・・バターはボウル（ステンレス製）に入れたまま電子レンジに

　　　　かけちゃうんです。ちょっと無謀なので、今までブログには書いたことない

　　　　と思うけれど。電子レンジ（５００ｗ）で約４０～６０秒。

　　　　季節によっても違うんだけれど、固いようだったら、１０秒ずつかけて

　　　　柔らかくします。

２．ショウガは細い千切りにしておきます。

３．柔らかくしたバターに砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。

４．卵を１個ずつ加え、その都度ハンドミキサーでガ～～～っ！

５．薄力粉とＢＰを降りいれたら、そこへ「ショウガ」を入れ・・・

６．粉をまぶすようにしながら、混ぜ合わせます。

でも、こねないように切るように・・・♪

７．型に入れ、１８０度に温めておいたオーブンに入れて２０分。

　　１６０度に下げて３０分焼いたら出来上がりです♪