金時人参と今日のお昼ご飯と錦糸町へ♪

今朝の「農業新聞」で目に飛び込んできたこの「写真」♪

何だろう？

って思ったら・・・

畑で収穫した「金時ニンジン」を、その場で「葉」を切り落としている「写真」なんですって♪

手作業なんですね～♪

で、「金時ニンジン」♪

ご存知、年末になるとお正月用に出回る・・・鮮やかな赤い色の人参です♪

香川県坂出市の特産品で、今が最盛期とのこと♪

坂出市では１９３３年からこの「金時ニンジン」の生産が始まり・・・

現在では全国流通の８割以上が「香川県産」で占められているそうですよ♪

今度「金時ニンジン」」を見かけたら「香川県産」か見てみようと思います♪

 

我が家も「金時ニンジン」では無いけれど「人参」の収穫時期がやってまいりました♪

昨年からまた作ってもらうようになり、今年はミニサイズの品種の「人参」です♪

ちなみに手前は「カブ」♪

「人参」は、昔も何回か作ってもらったことがあるけれど・・・

昔は、こんなんでした～♪

ちなみに皿は「大皿」ではなく「ケーキ皿」です♪（笑）

友人の「生産者」さんも言ってたけれど・・・

「人参」は作るのが難しいんですって♪

さて♪

「人参葉」が手に入ったらまず作るのが「天ぷら」♪

今日も自分のお昼ご飯用に・・・

柔らかそうな「人参葉」と千切りにした「人参」に「天ぷら粉」を加え・・・

全体に粉がまぶさったら・・・

ほんの少量の「水」を加えて混ぜ合わせたら・・・準備は完了♪

薄衣です♪

これで２こ分♪

「かき揚げ」を作る時はいつもこのやり方で、慣れればものの数分です♪

そして「かき揚げ」の時は、底から１センチも満たない「油」で揚げます♪

「コツ」は・・・すぐには触らないこと♪

今日は寒かったので「柚子」ではなく「七味唐辛子」をかけていただきました♪

 

実は今日、これからお出かけします♪

朝、友人から嬉しいお誘いがあったんです♪

そうしたら・・・

今日「やらなくてはならないこと（仕事）」や・・・

「やろうと思っていたこと（お風呂の大掃除など）」が幾つかあったんだけれど・・・

まあ　それらがはかどること！はかどること♪

ちゃっちゃかちゃっちゃかやっちゃって・・・

ブログまで書いちゃいましたよ♪（笑）

 

ではでは♪

これから夜の「錦糸町」へ・・・

行ってまいりま～す！