先日、友人がプレゼントしてくれた採れ立て「生ワカメ」・・・
この「生ワカメ」には友人の、「とても美味しいから是非食べて欲しい！」と言う思いとともに・・・
「東日本大震災」から立ち上がって来た「南三陸」を、さらには「南三陸」の漁業を盛り立てようと頑張っている「たみこさん」を応援したいと言う思いがあるんです♪
で、採れ立ての「生ワカメ」・・・堪能しました♪
友人一押しの「しゃぶしゃぶ」は三日連続でいただいたし・・・
「ポン酢」で♪
「茎ワカメの佃煮」は・・・
ちょっと「米酢」を入れて味を引き締め、「削り節」で旨味を、「金ゴマ」で香ばしさを出しました♪
「メカブ」は茹でてから細かく刻み・・・
「納豆」と和えて「削り節」＆「ポン酢」でいただきました♪
「たれ付きめかぶ」は「素麺」の上に「ツナ缶」（キハダマグロの方）と共に乗せ・・・
「たれ」をかけ、たっぷりの「焼き海苔」を乗せていただきました♪
さらに「ワカメ」を・・・
「豚小間」と「長ネギ」を炒めたら加え・・・
「酢味噌」（同量の味噌、砂糖、酒、米酢、水を合わせたもの）で・・・
味付けして・・・
「豚とネギとワカメの酢味噌炒め」に♪
さらに、使い切れなかった「ワカメ」は、「塩」を入れた「湯」でサッと湯通ししてから「水」にさらし、よく「水気」を切ってから冷凍しました♪
採れ立て「生ワカメ」♪
友人の「南三陸」と「たみこさん」への「思い」も一緒に、美味しくいただきました♪
まだ間に合うかな？
よろしかったら一度味わってみてくださいな♪
貴重な体験とともに♪
海藻類がいけないみたいで適度ならよいのだけど・・・
私には その適度がわからなくて・・・
毎日「もずく」食べていたんですけど・・・
もうすこしお勉強してみます。
美味しいお料理 ありがとうございました(*^_^*)
おはようさんです
生ワカメ
以前 沖釣りに行った時
一匹も釣れない いわゆるボウズで帰港
船宿の女将が
可哀想だからとクーラーボックス一杯に入れてくれ
帰宅し開けると オリーブ(女房殿)が大漁ね！と・・・・
しぇふ
そうなんですよね～
先日、娘のところへ届けたんですが、妊娠中もあまり海草類は食べてはダメらしく、その代わり彼がいっぱい食べてくれたみたいですが(*^^)v（笑）
我がお教室にいらしてくださっている方も、昔、甲状腺の機能があまり良くないとお医者さんに言われたとかで（今は大丈夫みたいだけれど）海草類は一切口にしないです♪
適度って言うのが難しいですよね～～～('Д')
久しぶりにお昼寝も出来たとのこと♪
良かったですね♪
休息は大事ですよ♪
PAPAさん(*^_^*)
さすが！
しゃふさんが惚れて惚れて惚れぬいただけのことがある奥さま♪
対応が素敵過ぎます(*´▽｀*)