サニーレタスをあれやこれやで♪

梅雨入り前は「乾物類」の大晦日♪

つまり梅雨に入る前に「乾物類」の大掃除をしましょう♪

と言う意味♪

以前、なにかで見て以来、梅雨になりそうになると「乾物類」をチェックします♪

で、ずっと気になっていた「花豆」を煮ることに♪

「花豆」は大好きなので、大粒で美味しそうなのを見つけるとすぐに買ってしまい・・・

たまっていたんです♪

でも煮ると言っても「豆類」は、まずは浸水から♪

昨日、４倍の水に浸けました♪

で、「花豆」は水に浮くので「オーブンペーパー」でフタをして♪

そして「花豆」はたいてい二昼夜、時にはそれ以上、水に浸けます♪

豆が水を吸ってパンパンに膨らみ、表面がツルツルになるまで水に浸けないとダメ♪

少しでも「シワ」があるとダメなんです♪

分かるかな～？

写真は今日の昼間に撮ったもので、一昼夜浸けたところ♪

あともう一昼夜浸け、様子を見て明日煮始めます♪

 

畑の「サニーレタス」が巨大化してしまい・・・

毎日消費♪

「サラダ」は勿論のこと・・・

「ラーメン」にもトッピングしたり・・・

「豚肉」と「ニンニク」を炒めて「焼き肉のたれ」で濃いめに味付けしたら・・・

「サニーレタス」を加え・・・

軽く炒め合わせたり・・・

そうそう♪

予想外に美味しかったのが・・・

「クリームチーズ」を「サニーレタス」で包み、それを「豚バラスライス」で巻いて炒め・・・

「醤油」「酒」「砂糖」で甘辛く味付けしたもの♪

写真は無いけれど「お味噌汁」にも入れたり♪

葉っぱの「アントシアニン」が溶けて色は悪くなるけれど♪

そして今日は「フライパン」に「サニーレタス」を乗せ、その上に「鯖の味噌煮缶」を汁ごと乗せて・・・

「鯖」は軽く崩して「醤油」もタラ～っと加えてから「フタ」をして５分ほど加熱♪

味が少し濃かったので、皿に生の「サニーレタス」を敷いてから盛り付けました♪

そんな「サニーレタス」も残りあとわずか♪

「サニーレタス」三昧の日も終わりに近づきました♪

ホッとするような♪

でもちょっぴり寂しいような？