ワインのテイスティングのさまざまな所作を習得しても、一番困るのが「お味見をお願いします」と云われ感想を述べる時だ。
しかし、その味見も自分の好みのワインの温度を確認すれば良いとなると、気が楽になるだろう。
そして、いよいよ乾杯だ。 しかし、ここでビールのようにチーンとグラスを合わせるのはやめよう。 ここは、ちょっと気取ってグラスを目の高さに上げて「乾杯！」と唱和する程度にしよう。
あとは、会話を楽しみながらワインを飲もう。 ワインの一番大事なマナーは、楽しく飲むことだった。 その後に廻ってくる伝票のことも考えると、楽しまないともったいないのである。
おわり
