ワインとチーズのジューンブライド～セイジダービー

クアトロにイギリスから、目をひく爽やかなグリーンの大理石模様のチーズが登場。
“セージダービー”と云う初夏に登場するチーズ。
セージは「癒しの草」とも呼ばれるハーブ。
すっきりとした香りが溶け込んだ生地は、まろやかで旨みもたっぷり。
ハムやお肉料理との相性は抜群。
お酒にも合わせやすいチーズ。
ワインならば、やはり柑橘系のものがおすすめ。
しかし、濃厚な果実味のものも試してみたい。
そう、蒼井優と山ちゃんのように、美女と野獣の組み合わせもいかがだろう。
クアトロで肉料理を食べて、濃厚な赤ワインと共に、このチーズを食べる。
疲れた心も癒やしてくれることでしょう。