ワインと料理のジューンブライド～季節のパスタとワイン

いよいよ今日から季節のパスタ３種の販売が始まった。
それぞれのパスタにおすすめのワインもお楽しみ下さい。
まず、「ポモドーロとラスパドゥーラ」（冷製・温製）各￥１２００
夏になると、トマトを食べたくなるものだ。
トマトは体を冷やしてくれる効果がある夏野菜の筆頭。
さらに汗とともに失うビタミン・ミネラルを補ってくれる。
そして、ラスパドゥーラのミルキーな美味しさが加わったパスタ。
合わせるワインもトマトの酸味、チーズの甘味と対応する樽熟のヴェルメンティーノがおすすめ。
次に、「季節野菜のジェノベーゼ」（冷製・温製）各￥１３００
カポナータと云うイタリア風野菜炒めに、夏のハーブのバジルのソースで仕上げた香りから楽しめるパスタ。
合わせるワインは、このハーブの心地よさに、爽やかな風味のピノ・グリがおすすめ。
そして、「特上ウニのペペロンチーニ」（冷製・温製）各￥２４００
旬を迎えた特上ウニを贅沢に使い、そのウニの美味しさを活かすニンニクと唐辛子が効いたパスタ。
合わせるワインは、程よい樽熟によるふくよかな味わいのペコリーノがおすすめ。
クアトロで、ワインと料理のジューンブライドを楽しもう。