チンクアンタは、イタリア語で５０だが、この名前には三つの意味がある。
まずは、イタリア・プーリアにあるサンマルツァーノ社５０周年を記念して作られた特別なワイン。
次に、サンマルツァーノ自慢のネグロアマーロとプリミティーボと云うブドウを５０％づつ使った濃厚で奥行きのある味わいのワイン。
さらに、創業当時からの５０年以上の古樹を使った味わいに深みのあるワイン。
特別なワインを作るために敢えてビンテージの違うタンクを使っているために、ビンテージをうたっていない。
このチンクアンタが世界的に評価され、年々新しいチンクアンタを作っている。
その５年目のチンクアンタ＋５がクアトロに登場。
世界の三船のような特別で濃厚で深みのあるチンクアンタ＋５。
男は黙ってチンクアンタだ。
女も黙ってチンクアンタだ。
※本日の夜の営業は、
夜、８時３０分お料理のラストオーダー、最終入店
９時３０分閉店とさせていただきます。
お酒とデザート、ドリンクの提供は９時３０分までとなります。
また、１テーブル４名さままでのご案内となります。
