スモークチーズの仕込み中

デジカメのバッテリー切れで写真は午後に載せることができました！
まだ暖かくて弾力があります。



このところスモークの仕込が頻繁にあります。

今日はスモークチーズの仕込み中です。

夕方ならば出来たての、とっても柔らかなスモークチーズをお渡しできます。

まさに、出来立て。

原料には普通のチーズを使いますがチィップはヒッコリーというものを使います。

深みがありうまみが増します。





*スモークチーズの仕込みは3時間かかります。手間を掛けただけうまいので楽しみであります。

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