連休も終わりいよいよ緑萌え一年中で一番過し良い季節ですネ
今日から学校も社会も平常に始動し始めました
世の中には色んな御菓子があるものですネ
名古屋に行って来られた方からお土産に「初かつを」なるお菓子を頂きました
「目に青葉 山ホトトギス初がつを」は誰でもが馴染んでいる有名な句ですが
ご覧の通りかつをの切り身を髣髴とさせるお菓子です
江戸初期に尾張徳川家の藩祖が駿河の国よりこのお菓子屋さんをお召しになり
以後、徳川家御用達を勉めたお菓子屋さん御製のういろうです
柔らかでみずみずしい食感と優しい甘さが調和した雅趣ある御菓子としおりに記されていました
箱に備え付けの糸が入れてあり、その糸でひねるようにして切ると美しい模様が現れて
いっそう風雅な趣を賞昧出来ると解説してあります
御菓子がマグロの切り身である必要はないのですが
面白い試みのういろうをひねって切って、楽しみながら美味しく頂戴しました
★ お菓子の日付はかなり以前ですが、期限内にちゃんといただきました