ムース･オ･フロマージュ

おはようございます

稲沢市にある

自宅パン教室

L'atelier richesseです

パン教室を主宰してますが

またまた洋菓子です

今回は暑い季節でも食べやすい

ムース･オ･フロマージュ

チーズケーキは

冷やし固めるムースタイプと

焼き固めるベイクドタイプがありますが

今日のはムースタイプ。

断面

土台となるサブレを焼いて

チーズムースを固めて

生クリームを塗って出来上がり


今回は生クリームに

初めて豆乳クリームを使ってみました



豆乳クリームの扱いはどうよ

と思いましたが

問題なく作れました

風味も…

動物性とは違いますが

豆乳臭さもなく

美味しかったです