こんにちは
発酵種の復温が足らなかったのか
ちょっと詰まった感じ
簡単に
おうちパン教室
L'atelier richesseです
久しぶりに
カンパーニュ
焼きました
醗酵種を使ったカンパーニュ
発酵種の復温が足らなかったのか
ちょっと詰まった感じ
簡単に
オイルとお塩で。
最近使ってるオイルは
こちらの物。
少し前に、静岡で
買ってきた物です。
風味豊か。
少々値は張りますが
とても美味しいオイルでオススメです。
こんにちは。
ココア生地に
前回更新から
空いてしまいました
夏が過ぎると
チョコレート菓子
食べたくなりませんか？
ということで
ショコラマドレーヌを焼きました
ミニサイズのマドレーヌ
ココア生地に
チョコを混ぜて
大人味なマドレーヌに仕上げてます。
こんにちは
カットすると
おうちパン教室の
L'atelier richesseです。
11月のレッスンは
クリーム食パン。
トップが焦げ色になっちゃったけど
カットすると
こんな感じ。
キャラメルパウダーを使ったので
キャラメルパウダーを使ったので
少し茶色いクラムですが
レッスンでは
このパウダーは使わないので
白いクラムになります。
キャラメルパウダーは
手に入りにくいですもんね。
クリーム食パン
成型も面白いので
楽しみにしていてください
こんにちは
中は⋯
カスタードクリームと
お家にあったクリームを
おうちパン教室
L'atelier richesseです
まるでシュークリームのようなパフパン
仕上げにシュガーかけてみました
中は⋯
カスタードクリームと
写真じゃ分かりにくいけど
オレンジジャムも入ってます
オレンジの酸味が
いい具合に働いてくれてるんです
シュガーかける前
冷めてから生クリーム入れたバージョン
お家にあったクリームを
使ったけど
全然足らなかった
もっとパンパンに入れたかったけど
生クリームバージョンも
美味しかったです。
こんにちはー
ミキサーにかけてペーストにして
ナスと
おうちパン教室
L'atelier richesseです
お友達に誘われて
通い始めたタイ料理屋。
早くも5回目に突入してました
今回のメインメニューは
ゲンパー（鶏とハーブのスープカレー）
数種の香辛料等を
ミキサーにかけてペーストにして
鶏と
ナスと
煮込みます。
仕上げにホーリーバジル
仕上げにホーリーバジル
このバジルをいれるだけで
タイ料理になります。
出来上がり
副菜は
出来上がり
副菜は
ムーマナオ（豚肉の甘酸っぱソース）
こんな感じに予めソースを作っておきます
そしてひと手間加えた
そしてひと手間加えた
豚肉を茹でて
お野菜とソースと共に盛り付け
デザートは
お野菜とソースと共に盛り付け
デザートは
あっという間にできちゃった
カノムランプン（ココナッツのワッフル）
今回も作りやすくて
とーっても美味しかったです
