お客様にオーラを感じてもらえる店作りを！

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「意識」が変われば「行動」が変わります。

「行動」が変われば「結果」が変わります。

これがコンピテンシーの威力です。


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【贈る言葉】

飲食業ではドアを開けたとき、パッと出てくる雰囲気と言うかオーラが大事。

　　　　　　　　　～大東隆行～

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【本文】

■お客様にオーラを感じてもらえる店作りを！■

ご存知のように大東隆行氏は餃子の王将をＶ字回復させた名経営者だが、早朝出社してきたとき何者かに射殺されて非業の死を遂げた。

大東氏が社長に就任したときは借金の山で、どうやって立て直したらいいか途方にくれた。

金融機関と交渉を繰り返し、莫大な社債の償還に協力を取り付けた。

多角化と称して展開していたファミレスを全て閉じ、そこの社員を餃子の王将の店舗に吸収した。

リストラをしなかったことが功を奏して社員はみんな付いてきてくれた。

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全ての店舗をオープンキッチンに改装し、カウンター越しに調理風景が見えるようにした。

拭き掃除を徹底し、テーブルの下までいつもきれいに磨いている。

社員に対し、接客マナーを徹底的に訓練し、元気よくお客様を迎えるようにした。

ドアを開けた瞬間、オーラを感じたお客様が次々リピーターになってくれるから赤字店舗はほとんどない盛況ぶりだ。


　　　　　　　　　　　＝　コンピテンシー宣教師　＝


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成功すると途中の苦労も楽しさに変わります！

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「行動」が変われば「結果」が変わります。

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【贈る言葉】

本当に夢が実現できるとき、その人は途中の経過も含めて楽しんでいるのです。

　　　　　　　　　～浅見帆帆子～

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【本文】

■成功すると途中の苦労も楽しさに変わります！■

夢破れて山河あり。

兵（つわもの）どもの夢の跡。

戦国の世には、狭い国土の中で延々と内戦を繰り広げていた。

その地域の豪族たちは、陣地を拡大して繁栄を築くと言う「夢」を持っていたのだろう。

勝者は勝利の宴を挙げるが、敗者はちりじりバラバラになりお家断絶だ。

会社には必ずコンペティター（商売敵）がいるからどの業界も競争が厳しい。

例えば回転寿司でも落ち目のカッパ寿司がＴＯＢを仕掛けられて、他社の傘下に下る。

あきんどスシローは益々繁栄の道をひた走る。

スシローにもかつて倒産のピンチがあったが、今日の成功を築いた。

寿司職人上がりの豊崎社長は、今は成功までの経過も楽しみに変わっていることだろう。

ビジネスマンも成功を収めて、途中の経過も楽しみに変えてほしい。


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