蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

奈可むら（箱根町二ノ平）の「天せいろ」

2015年08月30日 | 蕎麦屋（都外）
【平成２７年８月某日 調査・登録】
　こちらの店「奈可むら」は、箱根登山電車「彫刻の森駅」前にある蕎麦屋で、北海道の幌加内母子里地区の生産者と契約栽培した産地直送の玄蕎麦を古式石臼製法にて挽いた蕎麦粉が使われています。


　「天せいろ」は、天然海老・穴子・季節のきのこ・野菜などが歯ざわりよくカラっと揚げられています。そばは、喉ごし良くやや細めで二・八で打たれています。






　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。

★奈可むら
　所在：神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平1156
　電話：0460-82-1643
　品代：天せいろ1,850円


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