チリソース

無印商品のワークショップからのお付き合い。
色々ご一緒させてもらっていますが、仕事抜きでも美味しくて大好きなお砂糖です。

今回のレシピは、チリソース。
本和香糖だからこそ美味しいソースに仕上げました。

画像はプライドポテトに添えたけど、主人は生野菜にかけるのがいいなーって言っていました。
担当の方は、焼いた豚肉にかけたら最高！って。
ちなみに、たこ焼きも美味しかったそうです、ハハハハ。確かに、美味しそ。

⭐︎レシピはこちら。　→　本和香チリソース
是非、お試しあれ〜。
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万願寺とうがらしとひよこ豆のクミン風味

まだ夏っぽい画像が残っているけど、残暑も厳しいし、ま、いっか。
ひよこ豆は好きなお豆です。

ひよこ豆、万願寺とうがらし、にんにく、クミンシードを炒めて、ざく切りのトマトを加え、塩で味付けして煮る。
豆を戻す時間がかかるだけで、後はバババッと作ったけど、スパイスの香りがよくてビールにもピッタリです。
簡単に缶詰でもいいけどね、やっぱり食感と豆の風味は戻したほうが美味しいなー。

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ブロッコリーの海苔ごま和え

ブロッコリーを茹で、水気を切ります。
焼き海苔を小さくちぎり、ごま油、塩、輪切りの赤唐辛子少々、白ごまと一緒に和えます。
お弁当にも使えるよー。
ブロッコリーが黄色いのは、常温で3日くらい放ったらかしにしちゃったから。ハハハ。

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牛テールスープ

何か、石垣に行ったのはもう随分前のような気がするほど、いろんな事に追われている....ふぅ。
とりあえず、画像も撮っちゃったので、石垣食材の料理をドドドッとアップしておこうかな。
牛テールは丸ごとだったので、主人にノコギリでギコギコ切ってもらい、大きな鍋でコトコト煮ました。
テールからうまーいダシが出て、味付けは塩のみ。
食べるときにもやしを加えました。最後に黒胡椒を挽くと良いアクセントに。
昼間は暑いくらいだけど、夜は冷え込むので、あったかスープは身体に嬉しいですねぇ。
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カレー

ジメジメしてきたので、そろそろ関東も梅雨入りが近いのかなー？？？
暑い時こそカレーが食べたくなります。
最近は息子も辛いものが食べられるようになったので、取り分けずに、オトナと同じものを作っています。

チキンカレーは青唐辛子とカイエンヌペッパーを利かせてちょっと辛めに。
キャベツと大豆のカレーはココナッツミルクで辛味の無いカレー。
2種類でバランスを取って、久しぶりのナンを焼いて一緒にいただきました。
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