みょうがのきんぴら

＜材料＞　2人分

・みょうが.....100グラム
・豚肉.....50グラム
・白ごま.....少々
・塩.....適量
・ごま油.....小さじ2

＜作り方＞

1.みょうがは薄切りに、豚肉は細めに切る。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め
　塩で味付けする。

3.茗荷を加え、しんなりするまで炒める。

4.器に盛り、白木お魔を手で潰しながら加える。
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秋茗荷は香りが強いので、炒めても負けません。
風味の良いきんぴらです。
白ごまを潰して加えるのもポイント。

こちらで記事がアップされました。→SAKETIMES
今回は信州のお酒、翠露。いいね！押してもらえると嬉しいです♪
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松茸

食事は毎晩作っているんですけど、なかなか画像を撮る時間が無いので、Facebookとかぶってますが松茸画像でもアップしておきます。
今年、信州は松茸収穫全国1位になりましたが、その信州産松茸、しかも採れたてです。ニンマリ。
三越などの百貨店に並んだら、1本2万の値段はつくよ！だって。どひーーー！
えぇ、あたしはそんな値段で買ってませんけどね。どうやって我が家に来たかは秘密です。



まずは鱧と松茸の鍋に。
いやぁ、旨い、旨いよ。



あれだけ贅沢に食べて心は満足ですけど、お腹は満腹にはなりません。
ということで、鱧と松茸を堪能した後は、鶏肉やら野菜やらをドサドサーーーッと追加して、普通に鍋を堪能しました。
小さめの松茸も添えてね。
最後の雑炊は、松茸の風味がぶわッと広がって、至福の一時でしたー。
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ベビーコーン

今年もやってきましたね、この季節が！
あたしの大好物なベビーコーン。今の時期だけのお楽しみです。
さーて、何作ろうかなー、と。



まずは、一時期流行ったジャーサラダに。
うちは、あまり保存食と考えていないので、その日に食べきりです。
お弁当代わりに持ち歩く時は、火を通したものを入れ、ドレッシングもお酢を利かせたり生姜などを加えたり。

今回は、まー、ネタで作ってみました、ハハハ。



オクラとベビーコーンの三杯酢がけ。

米酢　小さじ1
醤油　小さじ1
みりん　小さじ1

これをひと煮立ちさせて粗熱を取っておきます。
ベビーコーンとオクラはさっと茹でて水気を切り、三杯酢をかけたら出来上がり。
ベビーコーンの歯ごたえと爽やかな甘味はそのまま、さっぱりあっさりいただける1品です。




定番の天ぷら。
これが一番好きなので、絶対に欠かせません。
さっと茹でたベビーコーンに衣をつけてカラリと揚げるだけ。
塩をふって、ビールと一緒に食べましょう。



焼きとうもろこしも美味しいですからね、ベビーコーンでも間違いありません。
さっと茹でたベビーコーンをバターで炒め、最後に醤油を数滴フライパンにジュジュッと。
香ばしい醤油の香りとベビーコーンがよく合います。


暫くは、この可愛いベビーコーンを食べつくしちゃおうと思います。
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干し芋 その２

干し芋、今年は寒いからかな？良い天気が続いたからかな？とっても上手に出来上がりました、自画自賛。
やっぱり、表面をちょっと焼いて食べるのが美味しいねー。

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干し芋

さつまいも、干してます。

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