プルーンと焼きチーズ

信州の佐久穂はプルーンの名産。新鮮なプルーンを送っていただきました。
昨年同様のプルーンパスタを作ったり、定番のジャムを仕込んだり。
あとは息子に生でムシャムシャ食べられてしまった！
慌てて料理用に確保し、とりあえずは、まー、自分のおつまみに、ふ。
スライスしたプルーン、生ハム、焼いたカマンベールを添えて、オリーブオイルをタラリ。
久しぶりにワインを開けちゃった♪
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こんにゃくのみそ煮

＜材料＞　

・こんにゃく　１枚
・ごま油　小さじ２
（煮汁）
・酒　大さじ２
・砂糖　大さじ１
・みそ　大さじ１
・おろしにんにく　1/2かけ
・豆板醤　少々

＜作り方＞

1. こんにゃくは下茹でし、手綱にする。

2. フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを両面焼く。

3. 煮汁の材料を混ぜ合わせて加え、水分がなくなるまで煮絡める。
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フライパンで色づくまでしっかり焼くのがポイント。
味の染み込みにくいこんにゃくも、濃いめのみそを絡めれば、しっかりとしたおかずやおつまみになります。



この連休、台風が猛威をふるっていますが、大丈夫でしょうか。
東京は思ったほどの影響も無く、とりあえず電車が動いているので助かったけど...

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じゃがいもの豚肉巻き

＜材料＞　

・豚薄切り肉　200グラム
・じゃがいも　2個

・塩、こしょう　少々
・片栗粉　適量
・揚げ油　適量

＜作り方＞

1. じゃがいもは蒸す（レンジでも可）。皮をむいて拍子木りにする。軽く塩とこしょうをふる。

2. じゃがいもに豚肉を巻き、塩少々をふり、片栗粉をつける。

3. 油で揚げる。

4. 塩を添えて盛り付ける。

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冷めてもイケるしボリュームもあるので、お弁当にも使える。けど、やっぱり揚げたてがオススメ。
カリッと食感、じゃがいもはホクホク。ビールが進んじゃう♪
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鯵と谷中生姜の天ぷら

⭐︎レシピはここです⭐︎

この間、仕事で白馬の方へ行ったんだけど、電車と高速バスだと時間も変わらないので、それなら座ったまま近くまで行けるならバスもいいなーと、初めて高速長距離バスに乗ってみたの。
思っていた以上に快適で、しかも途中でSAとかに寄ったりして、なんかちょっと楽しい。
MacBookを広げたものの、すぐに寝てしまって、いつも以上に睡眠時間も取っちゃったり。普段はほぼ3時間くらいなので...。
場所にもよるけど、高速バス、活用しようって思ったのでした。
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鶏肉の塩酒粕漬け

塩麹より簡単ですぐに使える塩酒粕。
便利ですよー。お試しあれ♪

⭐︎レシピはここです⭐︎

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