＜材料＞ 2人分
・小松菜 1/2束
・あさり 500グラム
・にんにく 1かけ
・レモン 1/4個
・塩 こしょう 少々
・みりん 小さじ1
・いしる糀 小さじ1
・ごま油 大さじ1
＜作り方＞
1. あさりは砂抜きし、小松菜はさっと茹でて食べやすい長さに切る。
にんにくはみじん切り。レモンは薄切りに。
2. フライパンにごま油とあさりを入れて炒める。
にんにく、みりんを加え、蓋をする。
3. あさりの口が開いたら、小松菜とレモンを加えて炒め合わせ
いしる糀、塩、こしょうで味付けする。
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いしる糀シリーズ第3弾。
あさりとの炒め物です。
ポイントはレモンを加えたこと。
貝類の旨みと麹の旨みといしるのコクと、ちょっと旨み成分が強いのをレモンの酸味で後味スッキリ。息子にも大好評でした♪
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