蕪と鶏肉の生姜醤油炒め

＜材料＞　2人分

・鶏胸肉.....1枚
・かぶ.....小4個
・生姜.....1片
・ごま油.....大さじ1

（調味料）
酒小さじ1/みりん小さじ1/醤油小さじ1
コショウ少々

＜作り方＞

1.蕪は葉を落とし4等分に切る。
　塩（分量外・小さじ1くらい）を揉み込んで
　暫く置く。

2.鶏肉を適当な大きさに切る。
　生姜は細く切る。

3.フライパンに油をしき
　鶏肉と生姜を炒める。

4.ある程度火が通ったら、
　蕪の水気を切って加える。

5.全体を炒めたら、調味料を入れ
　ざっと混ぜ合わせ、皿に盛る。



先日、用事があって実家に行ったとき、これがテーブルに乗っていました。
あたしがいるときはこのメニューは出てこなかったわッ、と言ったら、最近「蕪を炒めたら美味しいのよ。」って誰かに教えて貰ったらしくて、作ってみたのだそう。

これが結構美味しくって、早速我が家でも。
母は、塩とコショウだけで炒めていましたが、ウチでは醤油とみりんで甘辛風。これはこれでイケるけど、塩コショウだけのも捨てがたい。ということで、次回はもっとシンプルにいこうかと思います。