タマネギ麹を作ってみたら、とっても便利

麹と塩とタマネギなのに何故か、味も香りもコンソメで
不思議です...............発酵って凄い神秘です...........。
混ぜて放置するだけで、至って簡単、美味しい、
健康にも良い.........いいこと尽くめです............。
作り方はこちら。
今のところ、チキンやお魚を漬け込んだり、ドレッシングに
入れたり、いろんな隠し味に使っています。

バイデン大統領の認知症騒ぎに続き、今度はトランプ前大統領の
暗殺未遂事件..........アメリカ大統領選挙はどうなるのか...........
何だか、ハラハラドキドキの映画みたいな............
暗殺未遂はもちろん恐ろしい大変な事でしたが、
バイデン大統領に関しては、以前から、ご本人ではなく
俳優さんという説があり..........何かお顔も昔と違うし、
話しているときや所作が演技っぽいときが
あるように感じます.......。
俳優さんは何人もいて、お顔もいろいろ.........。
こちら。
一番疑わしく思うのは、姿勢や体型が８０歳を過ぎた
お年寄りっぽくないように、私には見えるのですが.....................。
暗殺事件の背景は、ねずみさんが動画で引用している
トランプさんの演説の中に..............。
こちら。

美味しいナスのクリームパスタ

久しぶりに「イタリアの食卓」のMihoさんのレシピです。
Mihoさんは３月にご主人が急逝されましたが、気丈に
立ち直っておられて、とてもご立派だと思います。
Mihoさんのレシピは、主婦目線で作りやすくて好きなのです。
このナスのクリームパスタは材料が家にあったので、
早速作ってみたら、ミントが利いてとっても美味しかったです。
今まで食べたことのない、新鮮なお味.........。
レシピ動画はこちら。
私はパスタを冷たくして冷製で作ってみました。
冷製パスタのレシピのレパートリーがあまりないので、助かります。
ヨーグルトは、自家製の豆乳ヨーグルトを使いました。
ミントは、たくさん生えているのでソースの方にも、
たっぷり入れてます。
この作り方で色々な野菜で試してみたいです。
家に居て、今まで食べたことのない味の、美味しいパスタが
食べれるのって、楽しくて幸せを感じます.............。

小池さんが勝っても、自民党はボロボロですって..........
早く終わって欲しいです。
こちら。

とってもおもしろい、わんことにゃんこの寝方.........。
こちら。

ごはんにも合う簡単で美味しいイタリアン

トマトとたまごって、何か魅力的な組み合わせ.......と思って
作ってみました。
動画ではパンと合わせていて、中でも仰っていますが、
ピリ辛でごはんにもぴったりです。
トウガラシを使わなければ、お子さんも絶対好きな味です。
オリーブオイルやバターで和えたショートパスタの上に
どんと乗せても美味しそう.............。
レシピ動画は「竜介の料理」というチャンネルで
こちら。
竜介さんもフェレンツェ在住で、フェレンツェの
日本料理店のシェフでいらっしゃます。
本格的なレシピがいっぱい......その中で簡単で、私にも
作れそうなものをチョイスしています。
最後に試食しながらのお料理や食材に関するエピソードも
興味深く、イタリアの食文化が学べて楽しいです。

驚愕です！！
厚生労働省は、
「コロナワクチンは有効性を評価するものではなく、死亡例の治験の
収集と死に方の詳細な経緯を集めるためが目的だと承知している」
ですって！！
こちら。
これって最初から、打ったら死亡する可能性も想定して
進めているっていうことですよね...........。
こんなものを「効果があるから打て！打て！」と推進した、
政治家、役人、企業、医師、メディア、全て犯罪者ですよね！！！

こんなに愛されたら幸せ..........羨ましい.......。
こちら。

混ぜるだけの簡単なベリーのケーキ

ラム酒が利いて、こくのある美味しいベリーのケーキです。
しかも簡単、すぐに出来ます。
レシピはラズベリーですが、ちょうど冷凍の
ミックスベリー（ラズベリー、ブルーベリー、イチゴなど）が
あったのでそれを使いました。
レシピはこちら。
「ラズベリーバターケーキ」となっていますが、
我が家にはバターは無い（乳製品はチーズだけにしています）ので、
変わりに無臭のココナッツオイルとビーガン・バターを
半々で使いました。
このチャンネルのアルテミア・クッチーナさんはフェレンツェ在住の
オペラ歌手兼お料理研究家の方で、イタリア料理に限らず、
和食やエスニックもありますが、時短、簡単なものが多くて
作りやすいです。
ぼなぺtvさんを始め、何故かフェレンツェにはお料理のことを
発信している日本人のユーチューバーさんが多い気がします。
イタリアの他の地域には、あまりいらっしゃらないみたい..........
多いと言っても数人ですが....................。
旅行に行かなくても、いろいろな動画を観たり、
料理を作って食べてみて、満足出来る安上がりな私..........。
っていうか、ベランダで植物を育てていると、寒い時期しか
外泊は出来ないし、今のような暑い季節は、
長時間の外出もままならないです。
それでも楽しくてやっています.............。

都議会のとんでもない動画が回って来て驚きました............
これでは議論の場ではないです..........................。
こちら。
小池都知事の有無を言わせぬ独裁.......答弁拒否は
デマ太郎さんと同じ.......お二人とも図太い神経が
尋常ではないです...............。
ねずみさんもこの動画を伝えていらっしゃいますが、学歴詐称や
その他の疑惑も盛りだくさんに解説されています。
こちら。
小池さんの落選運動が起きているようです。
もちろん私も賛同します。

野生の鳥さんなのに、人懐っこくてかわいい.........
こんなこともあるんですね...........。
こちら。

イタリアンプリンが好きなので「プリンは硬い派」です

今はもう、閉店してしまった吉祥寺のイタリアンのお店の
硬いプリンは、青天の霹靂でした。
20年前くらいになりますが、それまではトロトロのプリンが
美味しいと思っていたのです.............けれども、
食べた瞬間からこのお店のプリンの虜に...............。
パスタも美味しくて、セットメニューでドリンクとと
何種類かのドルチェの中から選べました。
でも、小さくカットされているので、もっと食べたくて、
別に単品で追加注文したこともあります。
ビルの一室でしたが、古びた感じ.......お店の方も
かなりご年配だったので、あるとき行ったら、
閉店されていました。
以来、自分で作るしか無いので、このプリンのレシピを
追い求めています................。
スイーツのレシピを何気なく見ていたら、マスカルポーネ入りの
イタリアンプリンがあったので、これかも........何かチーズっぽい
味がしたような気もする.............と思って作ってみました。
かなりしっかりと硬くて美味しいのですが、卵の量が多いので、
あのプリンとは少し違いました........ぷるんとしていなくて、
もう少し、ねっとりした感じ.......。
でも、これはこれで気に入ったのでリピートします。
レシピはこちら。
私は、牛乳ではなく豆乳で作りました。
あの味を求めて、私の「プリン探しの旅」はまだ続きます.........。

私自身は右も左もありませんが、拝米ではなくちゃんとした
保守と思われるような方でも、
「安倍元首相こそ真の保守で、最も信頼出来る政治家」と
仰る方が結構いらっしゃいます。
正直、私には何故なのか分かりません.............。
安倍さんの地元の下関に、コリアン・タウンのようなものがあって、
そこは韓国通貨のウォンが日本で唯一使える場所というポストを
発見して驚きました............。
そして、このポストをスクロールすると、在日社会との密接な関係や
外国人が短期間に永住権を取れる政策、安倍さんが竹中平蔵氏を
「愛国者」と仰っている動画があって、更に驚きでした。
こちら。
これらをご存知の上で、真の保守とか信頼出来る政治家と
お考えなのか、とても気になります。
現在岸田政権はやりたい放題ですが、その基礎をお作りになったのは、
安倍さんだというふうに、私は感じています。

たくさんのにゃんこが迫ってくる、ヤバい場所.........
こちら。
ちょっと行ってみたいかも.............。

最近ハマっているスイーツ

一番好きなコーヒーチェーン店は「セガフレード」です。
コーヒーが濃いのが気に入っています。
イタリアの会社なので、本場のエスプレッソを
味わっている気分...........。
わりと昔からあるのに、店舗が増えない感じがしますけれど........
スタバには絶対勝てない..........でも、消えないのが素晴らしい。
なんか、偏っていて新宿には3店舗もあります...........。
最近知った、このお店のアップルパイなのですが、
普通のアップルパイと違って、サクサクのパイ生地の中身は、
煮たリンゴの他にカスタードクリームと
リコッタクリームが入っています。
このハーモニーが絶妙で、これはきっとイタリアの
バールの味............と思いました。
店舗によっては、置いてない所もあるみたいで、
私は、西武新宿駅のお店で買っています。
お値段は430円で、リーズナブルに感じます。

最近TVで、ディープステイト撲滅を公約に掲げている、
トランプ前大統領のことを取り上げて、ディープステイトを
「闇の政府」として解説しています............。
こちら。
ちょっとびっくり.........ポストしている方が仰るように
ディープステイトの捉え方が、少し違う感じですけど、
でも、何か、ちょっとメディアも変わって来たのかな........。

「バター２０gのあんデニッシュ風食パン」美味しいです

バターがたった２０g（私はビーガンバター使用）で、
とっても美味しいデニッシュ風のパンが出来て感激です。
デニッシュなんて、見るからに大変そうで
今まで作りたいと思ったことすらありませんでした。
でも、あんことバターの組み合わせに目が無いのと
これなら出来そう..........と思えたのでチャレンジしてみました。
「おいしいひきだし」のA子さんのレシピです。
レシピ動画はこちら。
これで本当に層が出来るのかしら............半信半疑でやってみたら、
なんだか成型が面白くなって、作るのも楽しかったです。
生地を三つに切って型に入れて焼いたら、両サイドは不格好でしたが、
真ん中だけ層がきれいに出来たので写真を撮りました。
もっと全体がきれいに出来るように、リピートします。

4月13日の池袋のデモが大変な事になっていましたね。
多くても1000人くらいかな.........と思っていたのですが、
2万～3万とか.......凄い............正直びっくりです...........。
やはり日本国民は静かに怒っていたのですね............。
人の多さを体感出来るような、すずぽんさんの動画です。
こちら。
たまたま池袋に居合わせた、まだよくご存知でない方や、
拡散されたこのデモの動画をご覧になって、とんでもない超過死亡や、
たくさんの方がワクチン後遺症で体調不良に苦しんでいるという、
まるで戦時中のような現在の状況に、更に多くの方が
気づく事を心から願います。
また、外国メディアは取り上げているのに、こんなに大きな国民の声を
無視して報道しない、日本の大手メディアが全くもって
信頼に値しないことにも、この機会に気づいて頂きたいです。
そしてその気づきが、この異常な政権をひっくり返すための
選挙の投票行動へと繋がる事を、切に願います。

パンは食べるよりも 作る方が楽しくなってしまいました..........

私は、お米・パスタ・パンは同じくらい好きです..........
でも、どれかひとつ我慢しなさいと言われたら.........
仕方なくパンかな.......。
けれども、最近パンを作るのが楽しくて、食べる目的よりも、
いろいろなパンを作ってみたい欲望に駆られています............。
イーストを予備発酵したり、粉を混ぜたり、
捏ねたりしているうちに、パン生地が生きているのが分かって、
何だか、愛着が湧いて「かわいい」とすら、思ってしまいます..........
これは、我が家にペットがいなくなった事と関係があるのか.............
最近、「おいしいひきだし」というパン作りの
チャンネルを知りました。
とても整理されていて、観やすくて、解りやすい..........
観ているだけでも楽しめます...........。
ですから、あれもこれも作りたくなる.......という状態ですが、
自給率を上げるため、日本人としてお米を
せっせと食べなければ............。
ですから、２週間に一度くらいのペースでパン作りしています。
これはミニ食パンで、食パン系は初めて作ったのですが、
ふんわり、もっちりですごく美味しいです。
レシピ動画はこちら。
私は、テキトーなところがあるので、A子さんの通りに
丁寧にやらなくて、工程を省いてしまったりするのですが、
それでもちゃんと出来ました。
分量、パンチの回数、時間、成型の仕方などはちゃんと守っています。
そしてテキトーながらも、材料にはこだわっています。
粉はオーガニックの国産やイタリアの00粉など、イーストは
白神こだま酵母、練乳は豆乳で作った自家製にしています。

とうとう世界初、オーストラリアの議会で「超過死亡」が認められて、
調査が始まるそうです。
これは大変大きなニュースで、様々な影響が期待されます。
及川さんの解説でこちら。
そんな中、外務省は、パンデミック条約に関する翻訳文を
国会の承認を得なければならない内容であるのにも関わらず、
反対の声が上がるのを恐れて、故意に翻訳を変えて
発表していたようです。
国会の承認を得るべきものを、国会の議論無しに勝手に
批准したら憲法違反です。
画策した方々は、全員責任を問われるべきと思います。
国民を騙して、条約を批准しようとするなんて.....
何から何まで酷い政府です。
詳しくは深田萌絵さんの動画でこちら。
コロナワクチンの定期接種に関するパブリックコメントが
募集されています。
こんなに薬害が出ているのに、定期接種なんて冗談ではありません...
絶対反対です。
こちら。

ハムちゃんのおしり................
こちら。

最近ハマっている美味しいパスタ

寒い日に美味しい、マルコさんのワン鍋パスタです。
マルコさんが動画の中で仰っているように、お肉も、
チーズも使わないのに、コクがあってとても美味しいです。
そして簡単、作りやすい！
レシピは３種類あって、ブロッコリー、カイランサイ、
ジャガイモとジャンボインゲンです。
作り家tはほぼ同じなので、いろんな野菜で試すのも楽しそうです。
私は今回は間を取って（？）、ジャガイモと
スティック・ブロッコリーで作りました。
ブロッコリーのレシピはこちら。
カイランサイのレシピはこちら。
ジャガイモとジャンボインゲンのレシピはこちら。
マルコさんは、最初にオリーブオイル火を通すときに、
レシピによって、ニンニクの刻み方や潰し方を変えているのが、
他の方の作り方と違っていて、なるほどと思います。
このパスタでは、多めのオリーブオイルにニンニクをふたつに切って、
素揚げみたいに柔らかくなったら、フォークで潰しています。
そこに、トマトをを入れて、ピューレみたいになるまで煮詰めます。
これが、すごく美味しいスープの素です。
コンソメキューブなんて、ぜんぜんいりません。
パスタは、マルコさんのお母さんに習ってブカティーニを使いました。
ブカティーニは、真ん中に穴が空いたマカロニ状の長いパスタです。

つい最近まで、ほとんど報道されなくなっていたウクライナ関連の
ニュースが急劇に増えているように思います。
ナワヌリイ氏の事やら、戦況やら...........
やっぱり、タッカー・カールソン氏の
インタビューが出てからです。
グローバリストの方々が、インタビューから何とか目を反らそうと
焦っている証拠で、解りやすいですね............
私たちの血税をウクライナに送金するためには、日本国民に
知られてはならない真実が、あのインタビューの中には
盛りだくさん...........。
罪の無いたくさんの命が失われたことや悪企みに、私たちの
お金が使われている事を知られたらマズい...........日本は永遠のATM。
しかし、ひとつやふたつのウソならともかく、あれもこれも
ウソだらけだと、覆い隠すのが大変で、何処からか溢れ出て
来てしまう.........そんな感じに見えます。
結局エリートとか言ったって、お金だけで動いていれば、底の浅い
お粗末なことしか出来ないと思います。
昨日偶然目に入ったのですが、とうとうお昼の番組で、
あのインタビューを取り上げていました。
ディブ・スペクターさんが、必死でのインタビューの内容に
ケチを付けたり、「プーチンは悪魔」だの
「人の命なんて何とも思っていない」とか仰っていました........
あまりにも必死過ぎて笑っちゃいましたけど。
日本現代史研究家の渡辺惣樹さんのタッカーさんの
インタビューの解説も大変興味深い内容です。
２回に分けられていて、
１のタッカー・カールソンについて詳しく解説されています。
　こちら。
２のロシアの歴史を背景にアメリカのエリートの無知と傲慢が
　つくり出した戦争、ウクライナは人工国家である事などを
　解説されています
　こちら。
モスクワの地下鉄の駅はまるで芸術品のよう...明るい白や
アイボリーが基調........重厚で気品があって、素敵............
宮殿の中を歩いているような気分になれるのでは..............。
モスクワの地下鉄の動画はこちら。
日本の地下鉄も昔は明るい色合いだったのに、最近新しくなった駅は、
黒やチャコールグレーが基調で、そこに赤や青のネオンが
光ったりして、荒んだ雰囲気......奈落の底みたい.........
地下鉄の渋谷駅なんて大嫌い...あれがカッコいいと思って
作ったのか.........それとも日本人が暗い気持ちになるように
画策されたものなのか...........とにかく、通る度に
イヤな気持ちになって、少しでも早く外に出たくなります。
「モスクワ」と「渋谷」........ふたつの地下鉄駅は対照的で、
「独立している国」と「支配されている国」..........今のお国柄を
象徴しているようにも感じてしまいます.............。

欲張りなカピバラさん.............動物の欲張りはかわいい...........
人間の欲張りは、醜い........ですね。
こちら。

イタリアの便利な調味料

ふたつの瓶はコラトゥーラでイタリアの魚醤です。
タイのナンプラーやベトナムのニョクマムよりも、香りが薄く、
マイルドな感じがします。
お刺身のカルパッチョは、これとオリーブオイルに
粗挽き黒コショウで簡単に出来ます。
魚介のオイル・パスタやサラダも濃縮された旨味で美味しく頂けます。
くねくねのおしゃれな瓶は、イータリーで販売しているもので、
ちと高めです。
1000円くらいだったと思います................。
もう一つの瓶は、同じくらいの値段で２倍くらい入っています。
こちらは、輸入食品屋さんで買いました。
袋に入っているのは、ボッタルガでカラスミのパウダーです。
これも、オイルパスタにかけたり、サラダにかけたり、
オリーブオイルと一緒にお豆腐にかけても美味しいです。
私はお豆との相性がいいな.............と思っていて、ひよこ豆や
白インゲンのパスタやサラダにかけています。
カラスミは高級品とされていますが、この袋入りは40gで
カルディ・ファームで500円台で買えるので、
とってもありがたいです。
40gって一見少ないと思いますが、塩味が結構強くて
一度にたくさんは使わないので、かなり長持ちします。

万博やら吉本興業........最近大阪の方が騒がしいです.........。
西川のりおさんが「今の芸能界は自民党の派閥に似ている」と
仰っていて、興味深いです.............政治に思いっきり
食い込んでおられますからね。
昔の落語家さんやお笑いの方は、庶民の味方で権力の
風刺をしたり、横暴を批判する反骨精神の方が、
多かったように思いますが、今は逆らうどころか、
媚びたり忖度したり、更にはお仲間になってご自分も、
おこぼれに預かろうという、
「今だけ、金だけ、自分だけ」の人たちに、
成り下がったように思います.................。
こちら。
維新の会のメンバーについて、こんな動画も。
やっぱり、裏がある方たちの集まりなんですね..................。
こちら。
大阪市は、とうとう水道も民営化されたそうですね........
これって売国の一種だと思うのですが..........。
大阪の方たちは、本気で維新とか、吉本とか、
お好きなんでしょうか..............。