みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風強く後非常に強く、雨、
最高気温は24℃の予報です。
※強風注意報 波浪注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便はすべて欠航しました。
欠航による商品入荷の遅れが出ています。
牛乳や納豆等の日配品や生鮮品の一部がすでに欠品となっております。
台風18号の後に、17号が北上してくると、欠航が長く続く恐れがあり、
さらに欠品が多くなる状況が予想されます。
お客様には大変ご迷惑をおかけしますが、
どうぞご理解の程をお願い申し上げます。
◎台風17号、18号情報はこちらです。
すごい風ですが、雨がさほど降らないだけ助かります。
今日の11時半過ぎに、八丈島空港では26.7メートルの最大瞬間風速を観測したそうです。
台風はこのあと勢力を強めながら北上し、28日にかけて伊豆諸島の東の海上に進む見込み。
（NHK首都圏ニュースより）
大変危険というほどではないと思いますが、念のため、皆様どうぞお気をつけて。
さて、お料理です。
手羽先とキャベツの生姜スープ
ずいぶん涼しくなってきました。朝晩はもう寒いと感じます。
温かいスープが飲みたくて、昨日は手羽先とキャベツを入れてコトコト煮ました。
たくさん入れた生姜の香りがおいしくて、体がポカポカ温まると、
気持ちがホッとしますね。ホッとしたくて素朴なスープを作ります。
生姜の千切りと鶏手羽を入れて水から沸騰させたら火を弱めて、
丁寧にあくをすくいながらコトコト煮ます。
コンソメとキャベツやしめじなど、お好みの野菜も入れて、
1時間ほどコトコト煮てから、最後に塩胡椒、またはハーブソルトなどで
味を調えて完成です。今回は、生姜たっぷりがポイント。
味付けを濃くせず、やさしい味付けがホッとしますよ。
外がビュービューの台風でも、家の中がいい匂いの湯気で温かだと
気持ちが休まります。ホッとするお料理をどうぞお作りくださいね。
東北地方太平洋沖地震・募金情報一覧
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