みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇り時々晴れ、24～30℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。
※明日は晴れ時々曇り、24～31℃の予報です。
今日も暑い一日でしたね。9月26日（土）です。
明日はさらに暑くなりそうですね。来週辺りから若干過ごしやすくなりそうです。
三連休はいかがお過ごしですか？😊
八丈島では連休になるとお仕事が忙しくなる方が多いですよね。夏の疲れが出る頃ですから、どうぞお体気をつけくださいね。主婦の皆様も連休はお疲れ様です。お忙しいと思いますが、もうすぐ涼しくなってきますので、ご無理せずお過ごしください。
夏の畑の野菜を今日もいただきました。畑に休みはありませんね。ピーマンがたくさん収穫される時期です。夏野菜の畑を片付けて次の苗の準備をするそうです。熱中症にくれぐれも気をつけて、こちらもどうぞご無理なくお願いします。
ピーマンとカットしたトマトを炒めて、ハーブソルト、コンソメ、エストラットで調味して、チェダーチーズを入れて溶かしました。
※エストラットはイタリアの濃厚トマトペーストです。日本の味噌のように使われている調味料で、知り合いのイタリア土産にいただきました。
サバのトマトチーズ
サバの文化干しを小さめにカットして、フライパンにクッキングシートをのせて焼き、レタスの上に盛り付けてトマトチーズをかけました。
高齢者にも若い人にもサバはとっても体に良いのですが、食べ続けてると飽きるんですよね。それでちょっと変わったバージョンを作ってみました。
たくさんある野菜、毎日でも食べたほうが良い食品は、ぜひいろいろアレンジしてお召し上がりください。これ、とってもおいしかったです！😊
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