みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風強く、雨のち曇り、波6m後7m、気温は11～15℃の予報です。
※波浪警報・強風注意報が出ています。本日の定期船とANA1便は到着しましたが、2～3便は欠航しました。
※明日は北西の風強く、晴れ、波7m後5mうねりを伴う、気温は6～11℃の予報です。
ものすごいお天気になってしまいましたね。3月20日（水）です。😓
春分の日でお彼岸の中日というのにお墓参りにも行けません。お墓の造花が吹っ飛ぶレベルの風が吹いています。海も定期船が到着できたのが奇跡みたいに感じます。帰路は揺れたんじゃないでしょうか。波浪警報が出ています。明朝は7ｍの波予報で、欠航が決まっています。明日もまだ風が吹くようです。気温も低くて、春の嵐なんて可愛げある感じじゃありませんね。フリージアまつりまであと3日。天候の回復を祈ります！！
さて、先日春トビが入荷して、うれしいお刺身の晩ごはんをご紹介しましたが、翌日にはすり身団子を作りました。昔はすり鉢で当たって作りましたが、わたしはフープロで回してしまいます。フープロなら小骨もそのまま入れて、カルシウムたっぷりのつみれを作ることができます。
#今日のぐつぐつ ♨️😋 pic.twitter.com/rs5MlEwEwE
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) March 18, 2024
つみれの汁のことを八丈島の人は「すり身汁」と呼びますね。お吸い物やお味噌汁に入れる人が多いのですが、今回はお鍋に入れました。帆立ときのこと白菜と長ねぎ入れて、市販の鍋つゆでちょっとぐつぐつしたら出来上がりです！
今回のお鍋のポイントは、八丈フルーツレモンの皮を削って散らしてあります。こうするととっても香りが良くて更においしくかんじます。😋
春トビのすり身団子のお鍋
おいしくできました～八丈島の春のご馳走ですね。😊
春トビのすり身団子のにゅうめん
翌日はにゅうめんに入れていただきました。長ねぎと人参を細く切って、調味は市販の麺つゆだけです。おいしいですよ～お試しくださいね。
トビのすり身は明日葉の葉っぱで包んで揚げるのも大好きですが、なにしろ寒いので！温まるお料理を作りました。
八丈島の春を告げる魚ですから、入荷の際にはぜひご利用くださいね。😊
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