糖質と糖類の違い（炭水化物＞糖質＞糖類）

糖質と糖類の違い

　☆英語には糖質との言葉ない（英語の分類では、CarbohydrateとSugar)

「糖質」
　☆炭水化物から食物繊維を除いたもの
　＊糖質は、体内で吸収され、活動するためのエネルギー源となる
　☆でんぷん、糖アルコール、オリゴ糖など
　＊ご飯やパンに含まれるでんぷんも糖質
「糖類」
　☆糖質の中で、砂糖やブドウ糖などの単糖類・二糖類の総称
　☆糖類はカロリー源となる
　☆その為、糖類の多くは、食後の血糖値を急上昇させる
「パルスイート®」「ラカント®」等の低カロリー甘味料
　☆「糖質」は含まれているが、「糖類ゼロ」
　☆糖質として
　＊「パルスイート®」は、マルチトールやエリスリトール等が含まれている
　＊「ラカント®」は、エリスリトールが含まれている
　☆甘味成分エリスリトール等は、血糖値への影響はほとんどない
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出典、『味の素ＨＰ』他















糖質と糖類の違い（ネットより画像引用）