ゆずの葉茶＆イチョウの葉茶の結果！

庭でできたゆずの葉をホーロクで煎ります。香りが立ってきます。



煮だしてみました。



黄色く色づいて、味は在りますが、独特の味です。時間をおいたらタンニンが出たのか苦みが出て、若干おいしくなりました。あとで、葉をハサミで細かくして、煮だしやすくしました。



近所の安楽寺のイチョウを捨ててしまうのは勿体ない。調べてみると、春のイチョウの葉には様々な効能があるらしい！ホーロクでい煎ります。



その後、色々試した結果、フードミキサーで粉砕して抽出した方が良いことが分かりました。




うん！大分濃いぞ。味も酸味があって、体によさそうである。高血圧、ボケ防止にもなるらしいし、でも、ボケ防止とはちょっと僕には若干早いかナ……合掌。

ゆずジャムを作る！

カフェでお出しするゆず茶、ゆずゼリー、など


を作る時に使う、ゆずジャムを作ります。


ジャムづくりにもいろいろな方法を訊きますが、


ウチでは、まず半分に切って、ゆず酢を絞って、


それは他の料理やなんかに使います。タイヘン


重宝致します。残った皮を、茹でて、そのお湯


は捨てて、皮は千切りにします。それに水と砂


糖を加えて、皮が柔らかくなるまで煮て出来上


がりです！。

ゆずの葉茶を作ってみる！

柚子の実を取る時に剪定したので、葉っぱ


がお茶になるのでは？とゆずの葉でお茶を


作るで、検索すると一件だけヒット。


同じことを考える人もいるのだな、と見て


みると、蒸す、と書いてあったので、同じ


ように蒸してみた。僕は、蒸して、干すと


いう選択をしました。


さてさて、今日はお天気は良くないですが、


お茶の出来栄えはどうなるでしょうか？


揉む手間を省いたので、ダメかもしれませ


んね……合掌。

カラー魚拓展 ・積山勝一さん！

昨日は、善光寺展を福屋で見てきました。
特に感想はありません。昔の日本人、派
手好きだな、くらいですか。雨がザッザ
ーッと降ってきたので、アーケード街に
避難しました。
今日はなんだかじわっとくる暑さでボク
はやられています。体が異常に怠いです。
熱中症かも……皆さんも気を付けてくだ
さい……合掌。



Ｐカフェでは急に、カラー魚拓展が決ま
りました。今日から、やっています。
積山勝一さんの作品です。とてもリアル
で、一般的に想像する魚拓とは一線を画
しています。ぜひご覧に来てください。


イワシの群れ

子ガニを唐揚げにすれば……‼

昨日は、歩かなくては、ということで、
広島駅の方に向かって、歩いていると
神田橋の歩道の脇に、子ガニが沢山チ
ョコチョコと歩いていました。ビック
リしました。たぶん新しくカニが生ま
れたんでしょうね。
食糧危機になったら、カニを食べれば
いいかもしれません。あと、ドンコね。
唐揚げにしてたべたら、いいでしょう
ね。
もう、空き地には、ペンペン草もなに
もなくなっていました。芝の良いのが
たくさん生えていました。でも、もう
じきコンクリで固められてしまう訳で
すから。
開由利さんのスケッチの展示を行って
おります。カフェスペースもあります
ので、お気軽にお立ち寄りください。
素敵なヨーロッパの風景のスケッチで
あなたは異国の空気感に包まれること
でしょう……。
手づくり丸亀うちわ