新橋『ラーメン勇』 塩らーめん＆味噌らーめん

数年来、あーちゃんの№1リクエストでもあり、おれも行ってみたかった、
そう！期待大のがんこ系『ラーメン勇』で御座います

大江戸線築地市場駅を出たらドーンと朝日新聞本社オフィス街だぁ。
↓有名料亭?吉兆も発見!!写真撮ったけど暗すぎる一見さんはお断りぃ?


さて、あーちゃんは塩らーめんを注文。（上の写真）
おれはまぁあーちゃんが塩なので味噌らーめんを。
と、店主?がトイレの位置が分からなくて迷ってしまった男性客に対し、
「説明したんだから普通わかるだろ～」と怒声を浴びせる。
男性客だって初来店だったんだろうに酷いイチャモンです。
当然店内の空気は一気に最悪になるし…。
「そういった間違った情報がネットとかで流れるんだよ」と店主。
どうやらネットに対して相当頭にくるようなことがあった様子。

とりあえず塩らーめん（800円）。
器にスープを注ぐとき「こちらが本日のスープの色と透明度になります。チャーシューは溶けてしまうのでスープにつけたらレンゲで掬ってお食べください。」的な説明をしてくれます。（うら覚えなんで多分間違ってると思いますが）
スープは「がんこ」ですねぇ。
ですが溝口の『元祖一条流がんこ八代目分家 味輝拉（あきら）』のスープとはまた違ったバランスのスープです。
確かにスルメの香りもしますね。


そしてこちらがおれ注文の味噌らーめん。
味噌にココナッツミルクやクルミ、ブルーベリージャムがブレンドされているんだとか。
そう言われるとそんな味も感じられます。
ただ、それらによって多少味の膨らみはあるものの、出汁との相性なのか味噌ラーメンのスープとしてはベショベショで平板なものになってしまっていました。

件の男性客ですが、その後も色々と店主にからまれてました。
そのやり取りに於ける店主の態度がおよそ客に対するものではなく高圧的で、
はっきり言って非常に不愉快でした。
今どきこんな酷い接客をする店があるのか
おれも少々からまれましたが、
「ネットで書いてあるやつなんて～」「評論家なんて～言うだけなら誰でも出来るんだよ」「おれは一日16時間働いてるんだよ」
なんて愚痴を聞かされながら食べるラーメンが美味しい訳がありません
気心知れた常連さんならともかく、初来店なのに…。

態度の悪い店主からプレッシャーを受け恐々食べるラーメン。
味うんぬん以前の居心地の悪さ、気分の悪さ。期待して来たのに最悪でした。
もっとも話を聞いていくと、店主もネットに対する不満、あるいは周囲（評論家とか）の評価に対する不満というものがあって、それがああいう態度になって出てしまっていたのかな?とも思えます。
ただ、客に向かって出して良いものではありません。
それとも、もともと江戸っ子気質な人柄なのか?
帰りには（他に客がいなかったので）表で店主と件の男性客が談笑してました。
おれらに対しても「財布や携帯忘れないようにねー」と声を掛けてくれました。
こういう気配りが出来る人なんだし、態度は悪くても打ち解ければそれなりに良い人なのでは?と思う節もありました。

以上、精一杯（味以外は）客観的に書いてみました
まったく新橋まで行って後味最悪これは美味いラーメンで気分一新するしかない
ってことで方南町の『地雷源』へ向かったのでした

『ラーメン いさむ』東京都中央区銀座8-16-6