吉野町 流星軒 赤だしワンタンパンチ

2019.11.3

文化の日。
何にもしてないけどとりあえず食文化は堪能しておこうと、流星軒へ。
川の先の上とのコラボ第2弾となる赤だしワンタンパンチをいただいてきました☆

最初におっ！っと思ったのはなめこ。
なるほど、赤だしといえばなめこの味噌汁ですから、これが合わないはずがありません。
三つ葉の香りとの相性も言わずもがなですよね。
パンチのあるコクと後引く酸味の中から柚子の香りがスパッと切りこんできます。
レギュラーのパンチは（もう久しく食べてないけど）カレースパイスの香りが効いていますが、こちらは赤だし味噌が堂々と主役を張っていますね。
箸休めにはシャキっとパプリカです。

川の先の上製の中太麺はかなりな手もみ縮れがついていて、ツルツルのプルプル。
赤だしを纏った薄切りの玉ねぎや挽き肉なんかも絡んでくる麺をワシワシ食べれば美味い！

ワンタンをハフハフし、七輪炙りのチャーシューやエリンギを食べ、ついついスープをいっぱい飲んでしまったらもうお腹いっぱいですね。

ラーメン大賞名店味噌部門第1位おめでとうございます☆
↑久しぶりに買いました＾＾

ご馳走さまでした☆

反町 MEN YARD FIGHT ラーメン辛ニラ

2019.11.1

月初にチャンスがあったので話題の新店へ。
反町のMEN YARD FIGHTを食べに行ってきました。

店内14席で1ロット7杯。
背後霊しているときに麺量を聞かれたりそうでなかったり。
席にはお店の方が案内してくれるのを待ってから着くシステムの模様。
提供から提供までの間がおよそ15分くらいなので1回転はだいたい30分から～といったところでしょうか。
もちろん実際のところは分かりませんが。

注文はラーメンに辛ニラトッピング。
コールはニンニクヤサイでお願いしました。

軽く乳化している甘じょっぱなスープに、



この麺っ！！
蓮爾よりもゼンゼンよりもハード！固い！！
太さも歯応えも完全に想定の上をいかれた驚異的なもので、経験したことのないバキボキさです。
箸で引っ張り上げても麺の端が重力に逆らい傘の柄の様に持ち上がってきたりしますもん。

辛ニラは何となくニラキムチみたいなのを想像していたんですが、トウガラシの輪切りがたくさん絡んでてけっこう辛いですね。
いつもの癖で麺を啜ろうとしたら当然啜れなくて、代わりにこの唐辛子を吸いこんで鼻の奥に回ってしまうという、、痛いし咽るしちょっとパニック。

豚もゴツイ塊でして、脂はトロトロ肉は繊維質が柔らかく解れるものでこちらもウマかったです。

終盤には超筋肉質な極太麺を噛み続けたせいで顎が疲れて力が入らなくなってきてしまい、量との闘いよりもこちらの方がキツかったですね。

次回はえびと渡り合ってみたいです！
ご馳走さまでした☆