新杉田 麺屋づかちゃん 台湾ラーメン

2019.11.13

週の半ばにスタミナ補給した水曜日。
なんだか先週はラーメン食べすぎてたような。

先日塩台湾まぜそばをいただいたので、この日は台湾ラーメンを肉一枚増しで。
コールはニンニク少なめのトウガラシだったっけ？

づかちゃんの限定は食べやすさを感じる塩でいただくことが多いんですが、ノーマル（醤油でいいんですよね？）でも全然イケましたね。
しんどくならないほどほどの辛さとホアジャオの香り。
それにニラの香味が効いていてやっぱりウマイ！

安定の美味づかちゃんで満腹です。
ご馳走さまでした☆

反町 MEN YARD FIGHT えびラーメン

2019.11.12

火曜の夜。
地下鉄の三ッ沢下町駅から歩いてみたら意外と遠かったMEN YARD FIGHTです。

2回目なので今回はえびラーメンを。
コールはニンニク少しアブラ少しでいただきました。



極太と形容するのに相応しい太さ、そしてボキボキな歯応えの麺。
タレの色付きとともに揚げエビの砕けたの（なのかな？）が付いているのが見て取れます。

エビの味は甘じょっぱなタレのスープの中にもガンガン出ていて、並の麺であればクドイよ！と言いたくなるであろうエビっぷりなんですが、この異様な太さと固さの麺にはこのくらいクセがあった方がむしろ好相性でウマイんですね。

塊なのにフワッと柔らかな豚も食べ応え十分でウマイですし、とろけるアブラもたまりません。

ゼンゼンでもそう思いましたが、やっぱりノーマルのラーメンよりもえびラーメンのスープの方が麺を食わせる力があって好きな感じですね。

次回はたまラーメンをいただいてみましょう。
ご馳走さまでした☆