口を開けばアヅィ…ばかり。
2024.2.28
溝の口でお昼を食べる機会があったので、久しぶりに和歌山ラーメンのまっち棒さんに入りました。
どのくらい久しぶりか調べてみたら～18年ぶりという。。
中華そば
匂いのしっかり出た動物出汁に、独特な焦がしたようなクセのある醤油ダレが合せられていて、深いコクが後を引くスープです。
麺は博多的な低加水っぽい細麺。
この麺がスープを吸ってきてくれてまた美味いですね。
ランチ餃子は3個で150円。
さらにランチではライスもサービスということで、ちょうど千円でお腹も心も満たされる食事になりましたね。
ご馳走さまでした☆
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梅雨の晴れ間。
蒸し風呂のような暑さで、気持ち良いくらい発汗できますね。
フラつきますが。
2024.2.25
味噌をよく食べた気がするこのAW。
この日は吉野町のとんこつ糀の跡地に出来た新店、寄ら～めんさんに行ってみました。
関内の来々軒と関係のあるお店とのことです。
来々軒も飲みの〆の時間に営業しなくなってからは（現状の営業時間は分かりませんが）行かなくなっちゃってるんですよね。
寄さんも21時までですが。
味噌ラーメン
小ライス
純すみではないオーソドックスなスタイルのラーメンですが、しっかりと現代的な完成度を感じる一杯ですね。
スープはひと口目からしっかりと味噌のアタックを感じますが、強過ぎはしないバランス。
西山製麺の縮れ麺ともやしを頬張ってもぐもぐしたときに、ちょうど良い塩梅になる味噌の濃度で美味いです。
プレーンな状態のスープに卓上の一味、胡椒を入れてライスにかけてもイケますね。
チャーシューも良い味わいの豚で、ちょっと驚きました。
また、みちょん（オロチョンみたいな辛い味噌ラーメン）も食べに来たいと思います。
ご馳走さまでした☆
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サントリーから白州と響の抽選落選のメールが届きました。
申込時に書く作文もちょっとだけ頑張ったんですけど、あれって意味あるんですかね？
2024.2.24
この日は近場で味噌を連食しようと思ってたんですよね。
ただthe味噌でお腹が膨れてしまったので、早めの時間からやっているバーでまったりと休憩してたらラーメンの数倍の散財をしてしまいました。
で、〆の一杯をいただきに伺ったのは伊勢佐木長者町駅至近にあるすみれ出身のみずきさん。
毎年、今年の冬こそは食べに行きたいなと思いながら～結局9年ぶり!?だった模様です。
味噌拉麺
この系統としては油感はそんなに強くないですが、これは地域特性もあるでしょうか。
でももちろんスープは熱々です。
甘味塩味の効いたパンチのある味噌のスープに黄色い縮れ麺は、間違いのない組み合わせですね。
スープと一緒に熱せられたと思しきスープを吸ったクタもやしに、しょっぱめなチャーシューがまた良いです。
酔いの〆にサクッと食べて満足満足。
ご馳走さまでした☆
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ミストサウナの中の様な蒸し暑さに、月曜から少々削られました。
2024.2.24
味噌をよく食べた気がするこのAW。
野毛の光音座の近くにあるこちらのthe味噌さんは、既に閉店リニューアルして違うラーメンを出すお店に変わっているそうです。
北海道味噌、信州味噌、小田原味噌の三種のラーメンが柱だったようで、にも拘らず初訪で限定をいただいたんでしたっけ。
伊豆味噌らーめん
何となく魅力を感じて頼んだ限定の伊豆味噌。
200gへの麺増量ともやし増量が無料とのことで、そちらもお願いしました。
スープは鶏白湯に味噌ということで少しだけとろっとしていて、とても柔らかくスムースな飲み口。
味噌ダレも出汁と綺麗に調和がとれていて、その風味と優しくまろやかな甘味がじんわりと、且つしっかりと広がります。
伊豆味噌の特徴とかは全く知らないし比較したわけでもないので分かりませんが、かなり好みな美味しいスープですね。
麺は強い縮れの付いた黄色い中太麺。
滑らか＆モチモチで啜るごとに風味の立ってくる美味しい麺です。
ただ、絡みの問題なのか麺に対してスープが弱い印象で、麺を食べているときはスープの存在感が薄く麺だけを味わっている感じでした。
スープも単独で飲むとかなり好印象だったので、このバランスはちょっともったいないなかったなと。
もしかしたら筆頭の北海道味噌ならジャストバランスだったのかも知れませんが、閉店しちゃったんで謎のままですね。
とはいえ、麺もやし増量でお腹的には十分満足できる一杯でした。
ご馳走さまでした☆
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2024.2.18
そうそう、このAWは意識的に味噌ラーメンを食べていたんでした。
旬は大事です。
というわけで先日醤油をいただいたぺーぱんで、今度は味噌をいただいてみました。
味噌ラーメン
大盛
味噌だと色が同系なので見えずらいですが、いつもの油が浮いていてやはり独特な香味がありますね。
味噌の風味は食べ始めは優しめに感じますが、食べ進めて舌が慣れてくるとしっかりとその味わいや塩気のボディを感じられるようになります。
輪切りのネギとのコントラストも良いですし、少しだけ一味か豆板醤が入っているようで、ピリッとした刺激が味を引き締めてくれますね。
このスープに中細の縮れ麺がよく合っていて、昔ながらの中華屋さんの麺に近いながらもやや硬めでふっくらとした食感で、ラーメン食べてるな～という啜り心地を楽しむことが出来ます。
繊維の走りが魅惑的なチャーシューは、程良い染み具合のタレの味わいと同時にお肉の風味もしっかりとあるものですね。
好み的には醤油なんですけど、冬が終わる前に味噌も食べることが出来て良かったです。
ご馳走さまでした☆
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実機を見ようと上大岡のヨドバシのスマホ売場に行ってみたんですが、金曜夜の関内よりも声掛けが多かったです。
さすがの気合だなと。
2024.2.16
散髪ついでのひと啜り。
冬の内に食べたいなと思っていた浅草の熟成味噌らーめん のりあき･美々さんまで足を延ばしてみました。
TRY新人味噌部門で入賞されているお店ですね。
熟成味噌らーめんスペシャル
特製的なやつです。
生卵をサービスで付けられるという案内をいただきましたが、そんなに得意ではないので遠慮させていただきました。
で、まず海苔がでかいです。
こういう海苔を見ると麺バカ息子を思い出すんですよね。
調理の最後は中華鍋で仕上げてたでしょうか？
スープは背脂が浮いてますがサラサラ系で、ファーストインパクトはまず香ばしさが広がり、そこからじっくりと味噌の甘味と旨味を味わわせてくれます。
最初から味噌がガンガン来てしょっぱいタイプよりも、こういう方が好みです。
丼の中の生姜や柚子、卓上の胡麻や一味や辣油など味変アイテムも豊富ですね。
それに別添えの味噌を溶かせば、味噌の強さをガツンと高めることが出来ます。
ただ一気に入れ過ぎちゃうとしょっぱくなってしまって、これはちょっと勿体ないことをしたなと。少量づつが良さそうです。
麺は中太の縮れが付いたもので、モチモチとした歯応え。
もやしやネギも絡んできて、間違いのない美味しさです。
チャーシューは大きめの肩ロースとバラが一枚づつ乗っていて、どちらも味良し香り良しで存在感のあるものです。
あと、存在感といえばサクサクの極太メンマも入ってましたね。
評判に違わぬ満足感を得られる味噌ラーメンで、遠回りしてでも食べに来た甲斐がありました。
ご馳走さまでした☆
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2024.2.11
ウイスキーフェスで酔いどれになった後。
パシフィコから桜木町まで歩きまして、己巳（つちのとみ）さんで〆のラーメンをいただきました。
今さらながらの初訪問です。
淡麗醤油らーめん
スープは鴨、鶏、豚の出汁だそう。
鶏油？鴨油？の香りに醤油の香りと味わい。
それから全体を覆うふっくらとした甘味。
食べ進めるとこの甘味が香味油と重なるためか、バターの様な風味に感じられてきますね。
品と旨味のバランスが良く美味しいです。
麺は細麺か平打ち中太麺か選べるということで細麺をチョイス。
全粒粉入りの中細で、風味の個性が立ったものです。
チャーシューは鴨と豚が乗っていました。
こういうラーメンにしては珍しく替玉があったので頼んでみました。
こちらは平打ち中太麺です。
和え玉ではなく文字通り替玉で、もっちもちでした。
外観も内装もお洒落なのでちょっとしたハレの日の一杯に使えそうなお店で、観光客と思しきお客さんも多かったですね。
夏は冷やしも出してるようなので食べに行ってみようかなと。
ご馳走さまでした☆
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もう半年近く前になっちゃいましたが、パシフィコでやっていたウィスキー＆スピリッツフェスティバスというイベントに行ってきました。
食フェスというか酒フェスですね。
こんな感じで、国内外の色んなウイスキーをちょびっとづつ試飲できるイベントです。
参加費は5千円くらいだったかな？
10mlくらいづつとはいえ、3時間半に亘って40度以上の酒をストレートで飲み続けて歩き続けてるというのはなかなか過酷でもありまして、無料で配布されていたペットボトルの水をガブガブ飲みながらではありましたが、途中からかなりベロっちゃってましたね。
もちろん他の人達も同様で、ゾンビの様にふらつきながらもどうにか理性を保とうとする大人達が展示ホールにひしめいていました。
ゲストで来ていたリチャード・パターソンさん。（赤いマフラーの方）
美味しんぼのウイスキーの回に出てきたホワイト＆マッカイのマスターブレンダーの方ですね。
思わぬ僥倖でした。
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きのうは夏至だったんですね。
朝の4時には外が明るくなってきていて驚きました。
なんで4時に起きてたかというと数年ぶりにそんな時間まで飲んでしまっていて、いやもうこんなことしちゃダメですね。
しんどい。
2024.2.9
肉の日。
大公が上大岡タンタンの店舗を引き継いで出したニュータンタンインスパイアのお店、でいいのかな？
以前、南太田大公で同様の限定を出していたこともありましたもんね。
タンタンメン（辛さ普通）
かき玉と唐辛子のコントラストが食欲を刺激するニュータンタンインスパイアなわけですが、甘ジョッパな味も後引き感も強くて、パワフルなニュータンタンといった感じで美味いですね。
ホクホクな刻みニンニクもたっぷりです。
辛さの方も激辛弱者には十分な辛さでしたね。
麺はニュータンタンメン本舗のものよりもムチッと強めの歯応えで、こちらも存在感のあるものでした。
塩ホルモンは炒めたホルモンでしょうか。
柔らかくってウマイですし、塩気も強めでビールのアテに打って付け。
この日たまたま出てたメニューだったかも。
ご馳走さまでした☆
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今日は暑いからつけ麺を食べようと思ってたのにラーメンの食券を買ってしまっていて…それに気付いたのは提供時。
え？と思ってお店の方に確認したら、相違なくラーメンの食券を買っていたという自分の凡ミス。
まあ美味しかったから全然良かったです。
2024.2.6
こちらは全くの別日。
ラゾーナで食べた4ヶ月前のお昼ですね。
イートインの春木屋さんです。
中華そば
苦味を伴う煮干の風味とタレの甘味が良い塩梅にマッチしていて、飲み飽きない美味しさのあるスープ。
麺は先日ラ博で食べた郡山分店のザラつきやボソ感のある個性的なものと比べると、一般向けといった感じで滑らかもっちりですね。
小麦粉で伸ばした感じのもったりとした春木屋昭和カレー（ミニ）も食べたらもう満腹です。
ご馳走さまでした☆
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ざんざん降りの雨によく濡れた上に寒かった…
これで明日30℃予報とかって、どう足掻いても体調崩しそうですね。
ちなみにUUは無事に激減して、いつもの誰も見てないブログに戻りました。
2024.2.5
東京や横浜で雪が降った日。
大森でゆっくりお昼が過ごせるはずだったのに京浜東北が一時運転を見合わせていて時間が無くなってしまったので、さっと食べられそうな駅近の三三㐂に入りました。
中華そば
ライスセット
同じ玉系の赤備でも感じましたが動物感というか獣感がしっかりと出たスープで、パワーを感じる美味しさです。
魚介は味わいの比率としては控えめなのに、それでもしっかりとした下支えになっていますね。
そしてこれだけの出汁感の中にあって、ネギがそのキレのある個性を如何なく発揮してくれています。
麺は中細で丸いストレート。
やや低加水っぽくて、とろりとしたスープを吸ってきてくれます。
卓上の豆板醤も合いますし、ライスとの相性も文句なしですね。
満腹でご馳走さまでした☆
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昨日はいつもの数倍のUUがあったようでして、何事かあったでしょうか？
2024.2.3
一時休業していたぺーぱんさんが復活したと聞いて行ってきました。
てか、SUSURU氏も来てたんですね。いやもちろん別日ですが。
近い時期に流星軒にも来てたみたいで、いつの間にか吉野町に連続で出没していたようです。
正油ラーメン
大盛り
動物系の出汁の風味に、厚みのある醤油ダレの味わいのインパクト。
このスープが麺によく絡んできますね。
その麺は少しだけ硬めな縮れ麺で、啜るときの感触が気持ち良くってこれは大盛にして正解だったなと。
冬が終わる前に味噌も食べに来たいなと思いつつ、ご馳走さまでした☆
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2024.2.3
安定の黄金家さん。
並盛ラーメン
キャベツ
写真の撮影時間見たら午前0時だったんで、まあ飲みの〆ですね。
健康のことを考えてキャベツをトッピングして、十中八九味薄めで頼んでするはずです。
お酒飲んで真夜中にラーメン食べてるんだから、これで何かが緩和されているはずはないのに、まあ気持ちの問題ですね。
ご馳走さまでした☆
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新しい白州缶ハイボール。
〈香るスモーキー〉〈シェリー樽原酒ブレンド〉ときて、第3段ですね。
飲んでみると～味わいが濃いです。
普段の家でのハイボールはこんなに濃いめには作らないのでそう感じるんだと思いますが、とりあえず甘さがグッときますね。
スモーキーさが強いとかそうでもないとかって対極の意見が散見されますが、飲んだ瞬間に感じるスモーキーさはそこそこあると思います。
ティーチャーズ缶ハイボールよりははっきりとスモーキーかなと。
ただ、もちろんラフロイグやボウモアと比べたらだいぶライトで、しつこくなくキレがありますね。
あと、白州といえばバーボン樽だと思いますが、何となく後口にシェリー樽っぽさを感じたのは～たぶん気のせい？
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今週はちょっとだけ頑張って毎日アップを続けてますが、一週間くらい続けたくらいでは到底追い付かないんですよね。
2024.1.31
1月の最後はトレッサ横浜のイートインに入っている長崎ちゃんぽんリンガーハット。
トレッサ横浜は大倉山からだいぶ歩いたところにある（歩く気もないですが）ショッピングモールです。
野菜たっぷりちゃんぽん
安定のリンガー。
野菜たっぷりってことで多少体に良いかななんて思いますが、半チャーハンを付けちゃえばもう食べ過ぎですよね。
とはいえ満足度は文句なしなわけですが。
ご馳走さまでした☆
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