2024.4.12
六角家を出まして、龍上海がガラガラという珍しい光景だったので久しぶりに入ってみました。
そもそもラ博の中でも1、2を争う人気店（外国人観光客も多い）ですし、麺の茹で時間も8分かかるってことなのでそりゃ行列も長くなりますよね。
赤湯からみそラーメン
実に12年ぶりに食べたようです。
スープはまずアツアツ！
煮干っぽい風味に～貝類のような旨味や風味も感じたんですけど、これは味噌に煮干や青のりの風味が合わさってそう感じたのかも知れません。
麺は強い手揉み縮れの付いた多加水っぽい太麺。
もち小麦を使った麺ほどではないですが、モチモチムチムチとした食感で美味しいです。
赤い辛味噌を溶けば油の香味とともに辛味と塩気も強くなり、今さらながら強力なブーストアップアイテムですね。
この味変がまた懐かしくもあったりして。
ミニにせず普通量を二杯食べたのでさすがに満腹満腹です。
ご馳走さまでした☆
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2024.4.12
ラーメン博物館30周年の企画「あの銘店をもう一度」。
そのトリを飾ったのは地元横浜家系ラーメンの六角家さんでした。
戸塚店は未訪で、白楽の六角家は学生時分に一度か二度は行った覚えがあります。
その時点でも有名店でしたが、それ以降もカップ麺やら何やらとどんどん有名になっていったお店ですよね。
注文を受けた店員さんがメニューや好みを全部そらで覚えていて凄いなと思った記憶があります。
お店に入ると厨房で寸胴ではなく巨大な釜がグラグラと煮立っていましたね。
ラーメン
好みはいつも通り味薄めで。
昔食べたときの味はさすがに覚えていませんが、それでもふとあの頃の家系（及び家系っぽいラーメン）の味の記憶に触れる風味を感じます。
何となく思い出したのは昔食べた参宮橋の道楽のスープですね。それよりは出汁感が強いと思いますが。
麺は家系らしい短めの中太麺。
普通だと十分茹でられてるとは思うけど若干硬いかなと思ったので、次は柔めを試してみたいかなと。
クラシカルな雰囲気がありながら、現代的な出汁の強さや完成度の高さも感じる家系ラーメンでしたね。
ご馳走さまでした☆
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ラムは精々モヒートくらいでしか接したことがなかったんですが、バーで上の写真と同じシリーズのプランテーションラム・ザイマカハイボールというのをいただいたらとても美味しかったんですよね。
夏のハイボール用として幾本かのウイスキーとジンはストックしてあるんですけど、バリエーションにラムも追加してみようと酒屋さんで買ってしまったプランテーションラム・オリジナルダークです。
飲んでみると、ラムレーズンの香りがします。当たり前ですが。
いや、でもこれは良いですね。
このところの値上がりでウイスキーも高くなってますし、これが2千円なら文句なしにお買い得です。
まあクセがあるんで好きになれるかどうかはまた別ですし、そもそもジン同様カクテルにして飲むお酒だろうって話もあるようですが。
ハイボールだってカクテルだろうと強弁するのは酔人の自由として、ウイスキーは元よりジンやラムをソーダ割りで楽しんでいる国ってどのくらい有るんでしょうかね。
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2024.4.8
この日のお昼。
トツカーナの中にある華林菜館という中華屋さんに入ってみました。
大井町にもお店があるようでして、厨房もフロアも本場の人っぽかったですね。
店頭のホワイトボードに書いてあった本日の定食の中から、
ネギそばと半チャーハンセット
ネギそばってどんなかな？と思ってたら、白ではなく赤い白髪ネギがたっぷり！
辣油の絡んだ辛ネギだったんですね。
甘さ辛さしょっぱさがしっかり目に効いた後引くスープに、麺はいわゆる中華屋さんの定番の中細麺。
思ってたのとちょっと違いましたが、味の方は全然OKです。
炒飯も食べて満腹満腹。
ご馳走さまでした☆
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2024.4.6
歓送迎会の後にバーに行って〆に寄ったんだったかと。
ワンタンスープ専門店のくぬぎ屋さんです。
ミックスワンタンスープ小
前回オリジナルワンタンの並をいただいてかなりボリューミーだったので、お肉のオリジナルワンタンと海老ワンタンの入ったミックスを小でいただきました。
何個入ってたかは数えませんでしたが、〆なら小でも十分なボリュームでしたね。
スッキリしながらも味わい深いスープが酔った体に沁み入ります。
そう、かなり酔ってたんですよね。
なのでご飯ものも食べたいなと思ってしまい、本能のままに頼んだ鶏そぼろご飯。
スープとともにこれをいただくとまた美味しいんですよね。
満腹限界でしたが。
ご馳走さまでした☆
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2024.4.5
南武線川崎新町、京急なら八丁畷から少し歩いたところにある大勝軒川崎店さん。
東池袋大勝軒系のお店ということで来てみたかったんですよね。
もりそば並盛
東池袋というと麺はかなりソフトなイメージですが、こちらの麺は太めでボクボクっとした硬さのある歯応えのもの。
それに合せるようにつけダレの甘酸辛も強めに効いていますね。
つけダレの中のワカメが麺に絡むことで、味の強さがよりしっかりと麺に合わさってきます。
東池袋よりも現代寄りな感じのもりそばで、これはやはり目の前に高校があるということが関係しているでしょうか。
終盤になり、そろそろチャーシューをと箸でつまみ上げようとしたら、、巨魁っ！
お肉の繊維がホロホロと崩れる好みのタイプのものでして、このどっしりとしたお肉の食べ応えもやはり高校生に向けてなのかなと。
並盛260gだと無理なく満足というくらいのボリュームだったので次回は中盛にしてみましょう。
ご馳走さまでした☆
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2024.4.4
綱島の笑歩さんは荏原中延の多賀野出身とのこと。
2018年オープンらしいので、来よう来ようと思いながら6年も経ってしまっていて、今さらながらの初訪です。
ちなみにここって同じく多賀野出身のもりの中華そばがあった場所ですよね、確か。
平日のお昼時に10人以上の行列が出来ていて、やっぱり人気な様子です。
中華そば
節などの魚介の香りに、気持ち強めに立った苦味とタレの甘味のバランス。
ちょっと魚介の風味に対して苦味が強いバランスだったので、これが通常なのか偶々なのかどうなんだろう？とは思ったんですが、でもまあ美味しいのは間違いないですね。
麺は自家製の中細ストレートでやや硬めの啜り心地。
全粒粉も使われているようで、風味にも程良い主張があります。
薬味玉子丼
味玉の上にタレを絡めた刻みネギがドサっと。
香味でご飯がすすみますね。
満腹でご馳走さまでした☆
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毎日投稿をしたいと思ってはいても、結局何かしらやることがあって時間も無くなり気力が残らないものでして。
2024.4.3
上大岡の北里家さん。
たまに飯時に店前を通ると結構行列してるんですよね。
この日は雨だった上に15時過ぎての昼食だったので、空席有りでラッキーでした。
チャーシューめん並
無料ライス
好みは全部です。
初めて？味普通で頼んだためか濃いめの色のスープですね。
骨や髄や肉が溶け込んだと思しき高濃度なスープは軽いビターさもありつつ、溢れ出す野趣が堪らないです！
麺はちょっと細めで縮れのかかった酒井製麺。
ライスを片手に海苔で包んだ麺を啜り、ニンニクとショウガと豆板醤を落としてまた啜り～美味いというか、ウッメーっす！
満腹満足でご馳走さまでした☆
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やっと4月分に手が付けられるけど、ざっとストックを数えると70くらいありまして。。
削って60？ 先は長い。。
2024.4.1
京急久里浜駅前の三代目中華十八番さんでお昼を食べるチャンスがあったので。
広東麺、五目野菜麺ときて、おすすめ印の付いているサッポロ麺も気になったんですが、今回はサンマー麺をいただくことにしました。
サンマー麺
横浜の方ならご存知かと思いますが、秋刀魚が乗ってたり秋刀魚で出汁をとってるわけではなく、野菜とお肉の餡かけが乗っている横浜の中華屋さん発祥のラーメンです。
こちらのサンマー麺は野菜たっぷりですね。
もちろん餡かけなのでアツアツですし、この香ばしさが堪りません。
麺も多めですし、これだけでもうお腹いっぱいになりました。
暑くなる前にサッポロ麺もいただきたいですね。
ご馳走さまでした☆
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