畑の恵みでおはぎ作り

お彼岸のおはぎ

小豆あんと今回はかぼちゃあんも作ってみた

小さい坊ちゃんかぼちゃを

生姜とシナモンで風味づけ、のつもりが

なかなかスパイシーになってしまった

もち米にはさつまいもを

一緒に炊き込んであるので

翌日もかたくならないし、

冷凍→自然解凍もOK

冷凍する前に食べてしまったけど・・・

小豆もかぼちゃもさつまいもも

畑でとれたもの

去年とれた小豆はこれでおしまい

今年も育てているけど

種まきを早くしたせいか虫がひどくて

もうこの時期にはどんどんできてくるサヤが

数えるほどしかない

少しでもとれますように・・・

ホットケーキミックスでドロップドーナツ

そういや子供の頃、

母がホットケーキミックスで

作っていたドーナツは

コップとお猪口の高台で

ドーナツ型にくり抜いて揚げていた

小さくくり抜かれた丸いのがくるん、と

勝手にひっくり返るのがおもしろくて、

揚げ色を濃い方と薄い方にして

お砂糖をまぶすと鈴カステラみたいで、

ドーナツ型のよりそっちの方が好きだった

今はドーナツの抜き型を持っている

けど、使ったことあったっけ？？

と出してきて

生地を混ぜてたら

あきらかにゆるい

粉を少し足してみたけど

まだまだ型抜きはできそうにない

残念ながら抜き型の出番はなく

スプーンで鍋へ落としていく

やっぱり勝手にくるんとひっくり返る

けど

鈴カステラみたいにじゃなく

サーターアンダギーみたいに、

揚げたてカリッと

お砂糖まぶさないのも好きだから

あまりの暑さに

揚げ物もオーブンも避けてきたけど

そろそろ復活かな

冷たい飲み物はそろそろ控えないとなぁ

畑ではまだまだ大汗かいてしまうので

ついついゴクゴク飲んでしまうけど

それにしても

コロナでいろいろ品切れ騒動あったなぁ

マスクに始まりトイレットペーパー、

ホットケーキミックスや小麦粉、パスタ、

イーストやベーキングパウダーも

空っぽになった棚を見かけたなぁ

しばらくして見つけた時に買っておいたけど

結局、今まで封を開けてないのも・・・

イソジンは今、どうなんかな？