ときはいろ　（tokiwairo）

昔家を新たに活かすべく、2023年秋、引越しました
あれこれ想う日々もまた新たに綴っていきます！

ぬか漬け　復活

2007年10月31日 | 家のごはん


夏野菜が終わる頃、わが家のぬか床に変化がおきました。
酸味が強く、臭いもきつい

早速、新しいぬか、塩、ビールを足して再生を願うこと幾日…

まず、長芋を漬けてみました。長芋を漬けるとなんともいえぬ
良い香りになり、ぬか床の風味も増すのは去年実証済み。

見事復活！

かぶもおいしく漬かってます




ピザを作ろう！

2007年10月30日 | 家のごはん
テレビのグルメ番組、食事のシーンを見ていると
無性に食べたくなるもので…

今回は、ピザ。
高樹沙耶さんが
自宅のテラスの石釜で焼いておられたのがとってもおいしそうで

わが家は普通にオーブンです、もちろん。
生地は夫にこねてもらいました



１枚目、２枚目はベーコン・プチトマト・ピーマン、
３枚目はいただきもののわさび漬けをのせてみました。

焼き上がりにはベビーリーフものせて。

満足満腹



焼きいも

2007年10月29日 | お菓子やパンのこと


夫と私、両方の実家からたくさんもらったさつまいも。
蒸してよし、揚げてよし、焼いてよし！
おやつになればおかずにもなり、炊き込みごはんやおかゆにも。
万能です

最近はオーブンで焼きいもにするのが気にいってます
焼きいもにすると皮までおいしく食べられるし、
はしっこのかりかりに焼けたところがいいんです



ししゃもの即席マリネ

2007年10月27日 | 家のごはん
今年初めてつけたらっきょう、私には少し酸味が足りなかったので、
食べるときに酢やレモン汁を足しています
料理にもよく使います。

こちらはししゃもの即席マリネ。

油っぽくなると嫌なので、ししゃもはフライパンで焼きました。
玉ねぎの代わりにらっきょうを刻んでマリネ液には甘酢を入れて。
すぐ食べてもおいしいのです

あとはイカと万願寺とうがらしの炒めものと高野とうふと枝豆の炊いたの。
ごはんにもお酒にも合うんだな、これが

わが家の味付けは最後に煮汁やつけ汁まで全部飲めるくらいのもの。
きれいに飲み干してくれるのはいつも夫です。



今年のかきフライ

2007年10月25日 | 家のごはん


家で揚げるだけの冷凍かきフライ。
衣が細かく、まんべんなくきれいについているので（あたりまえか…）
外はかりっと、中身ジューシー

フライドポテトもたっぷり４個分！

今日は時間があったので、前に実家からもらってきた
かんぴょうと冷凍たけのこを干ししいたけと一緒に炊いて
お寿司の具にしておくことに。
かんぴょうは親戚のおばさんが家で干してくれたもの。
そういえば子供の頃、物干し竿にたくさんかんぴょうが干してあった光景、
覚えてます。あんな大きなのをくるくるむいて細長くしていると知った時、
それはそれはおどろきでした。
かんぴょうをもどしていて、あ、そうそうと。

東北のお土産でやわらかいタイプの鮭とばをいただいてあったので、
昆布巻にしてみました。



かんぴょうや昆布巻がおいしいなぁ、と思うようになったのって
ごく最近かも。

かきフライ

2007年10月23日 | 家のごはん
先日、よつ葉デリバリーのカタログで冷凍かきフライがあったので
頼んでみました。冷凍かきを家で解凍してフライにするのと
どっちがおいしいかな、と　


こちら去年のちょうど今頃、やはりかきフライの献立だったようで…
（家で衣つけました。）

寒くなってくると食べたくなるもの、のひとつみたいです。

ラディッシュやししとう、まびき菜も、去年も食べてたんだなぁ。






ＺＡＳＳ登場！

2007年10月20日 | ふと思う


寒くなりました。
北風が音をたてています。

ホットカーペットに続き、オイルヒーターの登場。
オイルヒーターだけであたたまるような気密性の高い家ではないので
もっと寒くなったらコロナストーブも登場します。

過ごしやすい季節が年々短くなっているような…

今夜はキムチ鍋であったまりました


岐阜日帰り旅　４.HUTTE FURNITURE

2007年10月19日 | おでかけ
多治見から美濃加茂へ向かいもう一軒
前からいってみたかった「HUTTE FURNITURE」さんへ。

こちらも古民家。
川に面した窓際は
販売されている椅子やテーブルがそのままカフェの客席となっていて
晴れた日も雨の日もコーヒーを飲みながら本を読んだり、
ただただぼーっとしたり、とっても心地よさそうでした。

フローリングも薪ストーブも煙突の抜ける二階も私たちの憧れ。

山桜のランプシェードをわが家へのお土産に。

帰り際少しお話をさせていただいたすてきなオーナーご夫妻、
ありがとうございました。


早速、夫が取りつけてみました。