夏の終わりのトマト仕事

種から育てた中玉トマト
だんだん小さく
割れてしまうのもたくさんあって
もったいないので
傷んだところを取り
煮詰めてピューレにして保存
いつもはオリーブオイルにニンニク、
塩、バジルなんかも入れて
煮込んでたけど
塩も何にも入れなくても
ただただ煮詰めただけの
トマトピューレが
こんなにおいしいとは！

トマト鍋用にもおいとかなくちゃ！

カメムシの被害にもあいながらも
たくさん食べられたトマトに
感謝しながら
伸び放題の乱れた枝を剪定
まだもうちょっと採れるかなぁ・・・

初めてのスイカ栽培 ～ くろこだま ～

小玉スイカを植えたのはいいけど
いつ花が咲いたのか
いつ結実したのか見過ごしてしまって
せっかく
これ小玉？っていうくらい
大きいのがなってたのに
いつ収穫したらいいのかわからず
お盆に切ってみたら
残念ながら棚落ち・・・

次のはいわゆる小玉サイズ


またもや棚落ち寸前
しかも皮が分厚い
でも甘いのは甘い！

名前の通りシマシマではなく黒っぽい


結局
大きいのから小さいのまで
１株から７個
ならせすぎとは思いつつも
防鳥網でしっかりガードし
欲深く全部無事に収穫！！


毎年実家の父がスイカ、スイカと
シャカリキになってるのを
冷ややかに見ていたが

来年は一番暑い
梅雨明け～お盆に食べられるよう
もっと早く植えるのがいいかも・・・と
早くも来年も植える気満々な私

畑を初めてよかったなと思うことは
いろいろあるけど
実家の父と会話が増えたこともその一つ
「あれはどうやって植えてる？」
「へぇ～、そうするのか・・・」
なんて情報交換しつつも
お互いの言うようにはしないところ
しっかり受け継いでおります！

おやつにビスコッティ

暑いので
オーブン使用自粛中にもかかわらず
ビスコッティらしき材料の
メモが思わぬところから出てきて
見てたら無性に食べたくなってきて
作り始めて
あ、二度焼きするんやった、と
しかも
小腹が減ったから作り出したのに
二度焼きだからなかなか食べられず




そんなこんなで
やっとできたビスコッティ
ココア生地にナッツにカレンツ、
オレンジピールがアクセント
アイスカフェオレのお供にぴったり
だったのだけど


やっぱり夏は
オーブン使用禁止、と
固く心に誓った

夏のごちそう

北海道、利尻島の生雲丹が届く！
とれたてを塩水に漬けてあるだけのを
遠く離れたわが家で丼にして
いただけるとは
なんとありがたいことか・・・

贅沢にどんとのっけて
ごはんの熱でとろ～っと
とろけたところがまたおいしい！


枝豆、ゴーヤ、トマトにオクラ、
ナス、ピーマン、とうがらし・・・
虫や鳥、雑草に水不足などなど
問題多い暑い中
なんとか収穫できた
畑の野菜たちもまた
私たちにとっては
ありがたい夏のごちそう

夕暮れ外ごはん ７

もう暑くて暑くて
ごはんの支度もギブアップな日
七輪出すのもやめて
買ってきた鰹のタタキと鶏の唐揚げを
並べて外ごはん

ちっとも涼しくないけど
ビアガーデン気分で
暑さをごまかし乾杯！


前回のビンチョウマグロもイメージは
タタキだったのよね・・・

夕暮れ外ごはん ６

マグロを炙ろう！ってことで
試しにビンチョウマグロ

網にくっつかないように
オリーブ油とディル酢で
ちょっとだけマリネして七輪へ

小さい銅鍋では
ブルーチーズとワインを温めて
パンにつけて食べたり
なんかしてたら

・・・

焼き過ぎてしまった！
痛恨のミス！！

これはリベンジせねば！

すき焼き鍋活用法

夫の実家で使われてなかったのを
もらってきて
ずっと忘れてたすき焼き鍋

スキレットを食卓でも使うのが
流行っているとテレビで見て
思い出した
同じ鋳鉄製だし
早速使ってみると
たしかになんでもおいしく焼ける

中でも餃子
カリッとモチっといい感じに焼ける！



味噌で味つけした豚ミンチと
トマトをころんと一緒に包み込んだら
一気に蒸された皮の中で
トマトと肉汁が沸騰して
Oh！ジューシー！！
あっつあつの餃子に冷たいビール、と
いきたいところなのに
あまりの暑さに
ビールがすぐにぬるくなってしまうのが
残念・・・