いちごのカスタードタルト

大粒でしっかりした苺を

たくさんいただいたので

フラン？クラフティ？にしてみようと

レシピを調べてみるが

いろいろあって迷い

結局レシピ通りじゃない、という

いつものパターン（笑）

そのまま食べた時は少しかためで

中は白かった苺が

焼いたら中まで真っ赤っか

とろりと甘酸っぱさも濃厚に

カスタードクリームともプリンとも違う

プニっとした食感はこれで正解？

粉が少し多かったのかな？とか

タルト生地はもっとしっかり焼いても

よかったな、とか改善点を考えつつ

次の日食べたら

おいしくなってた！

食べ頃は一晩寝かせて、ということね

でも、足したり減らしたり

レシピが定かではない

忘れないうちにもう一回作らねば！

あんこのスコーンサンド

最近、気になってたスコーンサンド

ぽってりはさんであるのがかわいいなぁ

お善哉の残りを煮詰めたあんこと

水切りヨーグルト

あんことさつまいもバター

たーっぷりはさんで写真撮って

分解してスプーン使って食べた

じゃあはさまんでいいやん・・・⁉︎

玄米餅でお善哉

大寒も過ぎたというのに雨

善哉まだ食べてないなぁ、と

小豆を炊く

小豆は畑でとれたもの

母がずっと作ってくれていた大粒の小豆

種を継ぐために

私も毎年少しずつだけど育てている

黄色い花が鞘になり

茶色くカラカラになったのから収穫

鞘から豆を出して天日に干し

虫喰いなどを一粒一粒選別

その中で大きくきれいなのを次の種に残しておく

豆類は収穫してからが手間入りで

煮るのも時間がかかる・・・

そういうことを厭わずするのが

「まめまめしい」っていうことなんだろうな

なんてことも思いながら

やわらかくなったところに

控えめの砂糖を 

最後に塩を少し

お餅は二分搗きの玄米餅を焼いて

お椀にたっぷり盛って

さぁ、いただきまーす！

洋梨のタルト

お正月に実家からもらってきた洋梨は

熟し過ぎていたので

くずれないようにさっと煮て

アーモンドクリームの上に

そぉっとのせてこんがりと

洋梨がトロッととろけていい香り

タルト生地は甘くない練りパイ生地

空焼きせずに一度に焼いたので底がしっとり

ふにゃっとしたパイ生地、

嫌いじゃないのです

わが家の定番おやつ

毎月レシピをまとめていこう、と

毎年１月には思っているのに

なかなかできていない

今年こそはがんばろう！

白いんげん

畑で育てたのを大事に保存しすぎていた
白いんげん豆で白あんを炊く

そろそろいいかなぁと、味見をして
そやそや、と牛乳を入れてひと煮立ち
北海道の姉の定番のお土産
「牛乳最中」へのオマージュ

ミルク白あんができたので


白あん入りの白いふわふわパンを焼いたり



ガトーバスクにも入れてみた


白あんって久しぶりに食べたなぁ
優しい甘さでおいしかったなぁ
あ、
何粒か、春に蒔く種に
残しておいたらよかったなぁ・・・