りんごのお菓子

「紅玉りんごでアップルパイを焼く」

私にはとっても魅力的なことば
りんごが出回るようになると
そりゃもうわくわく楽しみで・・・

生のりんごをパイ生地に閉じ込めて焼く
アメリカンアップルパイは
オーブンから
りんごとシナモン、バターのいい匂いがしてきたら
焼き上がり
サクサクのパイにとろっとあつあつのりんご
水切りヨーグルトを添えて
コーヒーと一緒に・・・最高！


りんごのおかげで
お菓子作り熱が高まったので（笑）




プレゼントしようと
久々にタルトも焼いてみた
生地を寝かせて空焼きして
アーモンドクリーム詰めて
シナモン風味にさっと煮たりんごと
生のりんごを並べてこんがりと・・・

喜んでもらえたようでよかった！


家用にもまた作ろ～♪

わが家の無花果の話

道路際で世話もされないまま
実もつかない
無花果の木が残されていた
日当たりも良くないのに
切っても切っても
力強く芽吹いてくるので

挿し木にして育て
畑に植えて３年目
ようやくジャムができるほど
実をつけるようになった！

小ぶりで色づきも薄め
昔からある品種「蓬莱柿」に
まちがいなさそう



お尻の割れた完熟イチジクのジャムは
砂糖をうんとうんと控え目に
レモンもほんの少しだけ
ただただ煮詰めていく感じ

ジャムの濃厚な味と香り、
生のままの独特な食感とやさしい甘さ
どっちもおいしいなぁ・・・
たくさんとれた今年は
冷蔵庫で少しドライにして
マフィンに焼き込んでみたり、
これもおいしかった・・・

もともと道路際に植えてくれたのは
亡くなったおばあさんかな？
昔は車も少なくて
小屋もなく日当たりも良かったんやろね

ありがとうございます
おいしくいただいています！