台所にて

冬は
あったかくなったら念入りに掃除しよう
夏は
涼しくなったら念入りに掃除しよう

春と秋は忘れてて

念入り掃除はいつになってもできない

が

新しい年は来る


You are what you eat


食べることを大切に
食べられることに感謝して

ローストポーク覚書

テレビで見た
有元葉子さんに習って
低温でじっくりじっくり焼く
ローストポーク
サイズはちょっと小さめ
ローリエは無かったので
ローズマリーだけ
かわりにハーブソルト

「焼いてる間にお掃除したりね」
とのことだったので
押入れ、引き出し、
奥の方にため込んだ
〝何やこれ？〟を
引っ張り出して捨てたりし始めたが
お肉が焼き上がっても
まだ片付かず・・・

「中華の匂いがする ♪」と帰宅した夫

取り出して焼き目をつけたお肉はほろほろと
お箸でほぐしながら
粒マスタードをつけたりして

残った肉汁は脂を取って水を足し
蕪、人参、葉野菜を入れ
塩と醤油を少々
カッペリーニではなく中華麺を入れて
お肉ものっけて
ネギたっぷり

最近「お肉離れ」してきたなぁと
思っていたけど
なんのなんの
どんどん食べられます！
食べるのはほんとあっという間

さぁ、いよいよ年末追い込み
掃除に年賀状に餅つき
がんばろー！

葉野菜

あんまり育ってない葉野菜
小松菜、水菜、青梗菜、
菜花、菊菜、ほうれん草、
夏を越えてもまだ
新しい葉が出てくるスイスチャード

小さな葉を摘んできたら
結構あった

すぐに洗っておくと
新鮮なまま何日か使えるので便利

緑があるとないで
食卓はずいぶん違うと思う
たとえきざみネギでも

冬の紫陽花

気になりつつも
なかなか手入れできてなかったところを
気忙しく
草を取り
伸び過ぎた枝を切って
ゴミ袋に詰めていると
紫陽花の花つき枝が１本
隣の木の枝の陰に隠れていたのが
よかったみたい
きれいなまま
色褪せて残ってた




バサバサ切った枝と合わせて
リボン代わりにヘデラをくるりと巻いて
スワッグの出来上がり！

かぼちゃ

種を継いで育てているかぼちゃ
収穫時期が遅いので
冬至には毎年これ

蒸してつぶしてバターを混ぜる、
それがとてもおいしい！
それを冷凍しておいて
牛乳と塩少々でスープ

シンプルに簡単に

蒸しただけの野菜が
おいしいなぁ、と
思うようになった
ここ何年か

クリスマス前の苺のケーキ

ひと足早くプレゼント

ありがとうの気持ちを込めて

ジャムサンドクッキー

ボイセンベリージャムをはさんだクッキーは
翌日からの
ちょっとしっとりしたのがいい感じ

先日のあま〜〜いケーキの反動で
甘さ控えめ

ジャムをもうちょっとのせようかなぁ

落花生

収穫してからひと月以上
竿にかけて干していた落花生
ようやく莢だけはずしたところで
冷えたのと疲れたのとで
その日は作業終了

次は選別
莢を１つずつ振って
カラカラと豆の音がしないのは取り除き
小さめのは別に分けておく
地道な作業の間には
ひょっこりかわいい姿のが現れて
思いがけず
癒されたりしながら

とりあえずこれで保存





後は 食べる時に
莢についた土を洗って
オーブンで焼くこと20〜25分

5月に種を播いてから7か月
やっと、やっと
大好物の落花生にありつけます！
やったー！！

冬野菜

ネギ、大根、白菜、と
お鍋用に揃えたいところだが
白菜は今年も虫喰いだらけ、
巻きが悪いのは台風のせい、
ということにしておこう

きれいなキャベツがとれたから
久々にお鍋じゃない晩ごはん
お好み焼きにしよー ♪

12月

やっぱりちょっとだけ
クリスマスな感じにしとかないと
やっぱりちょっとだけ
さみしくなるんだ

だから部屋には


ポストカードを飾り

玄関には
庭で集めた花や実を並べただけのリース



全然使ってないクグロフ型
焼いてみようかなぁ