大暑の日、パンを焼く

猛暑が続く

オーブンを使うとさらに暑くなるのに
毎日パンを焼いている

　　
発酵方法を変えたり　　　　　　　　　配合を変えたり　　


見た目と味は残念ながら一致しない


明日もまたパンを焼こう！

梅雨明け

土用干しには早いけど
干してしまいたくなる良い天気が
しばらく続きそう

　　
重石なしでカビが心配だったけど
無事に赤く染まっている
赤紫蘇を入れずに少しだけ砂糖を入れておいたのも作っておいた

初めての梅干し、おいしく漬かってるかな…



ぬか漬けもいい感じになってきた！




最近ずっとパンのことを考えている
パン作りを始めて
何冊か本を読めば読むほど
悩み迷うことばかり…
よしっ、と捏ねて発酵をじっと待ち焼いて、

がっくり…

まだまだ始めたばっかりやもんね。

さえない日々

最近、からっと晴れる日がない
気分もどんより


パンも思うように焼けず…


パンを焼いて食べるのは毎日ではないけれど
なんだか私は塩分が気になる
レシピより徐々に控えめにしているが
やっぱり気になる、というか
唇や口の中がなんかおかしいな、という感じになる

そしてやっぱりごはん、それも玄米ごはんが食べたいなぁと思う

玄米ごはんは半年ほど続けている
体調がすこぶる良くなったとか、特に感じないけど
ただ、おいしいなぁと思って続けている
野菜やひじき、豆類も好きなのでよく食べる

けど
たまには焼肉とかから揚げとかとんかつとか
ガツンと食べたくなるし
ポテトチップスだってチョコレートだって食べたい
ハンバーガーもやわらか～い菓子パンも食べたいし
おいしい天然酵母パンも食べたい！

そしてこれも…

たまに食べたくなるパスタなど麺類


食欲だけはおとろえず