サクサク人参クッキー♪

先日の「ファーマーズマーケット」であま～い人参を大量ゲットしたので、
「人参」ちゃんを使ったレシピーご紹介しますね。

「にんじんクッキー」６センチ幅位いで約８個分できます。


A・玄米粉　６０g　・地粉（薄力粉）４０g　・塩　少々
　・ベーキングパウダー　小さじ1/2　・甜菜糖　小さじ１
B・豆乳　大さじ４　・なたねサラダ油　大さじ２
　・おろした人参　大さじ１

①　ボールにAの材料を全て入れざっくりゴムベラで混ぜる。
②　別のボールにBを入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
③　①に②を加え、ゴムベラでざっくり混ぜる。
④　生地を丸めてラップで包み、約２０分冷蔵庫で寝かす。
⑤　生地を取り出し、５ミリ程度にのばし、お好みの型に取り
　　オーブン１８０度　２０分焼いて出来上がり～♪

冷めたら、サクッとしてま～す。

今日は、人参マフィンも焼きました。
お店で１個２６０円で販売しておりま～す


春がどっか遠くへ行っちゃった！
身体もどこかへ行っちゃいそう。
寒い数日になりそうですけど、体調崩さないように気をつけてお過ごし下さいませ


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