春にぴ～ったり・ニンジンピクルス♪

春の甘いニンジン。
爽やかな酸味を合わせてピクルスにしてみました。

「ニンジンピクルス」
・人参　中サイズ４～５本　・お好みの香辛料
・玄米酢　１カップ　・水　１カップ　・オーガニック白ワイン　大さじ５
・甜菜糖　大さじ５　・塩　小さじ１

①　人参を縦四つ切りにして、湯通しする。
②　鍋に残りの材料を全て入れ、沸騰させ冷ましておく。
③　煮沸したビンに①と②を加え漬けて出来上がり～。
翌日から美味しくいただけます。
色々なお野菜でもお試し下さいね♪

今日の休日ブランチ
　ライ麦パン　人参ピクルス　蓮根の梅酢漬け　インゲンのさっと蒸し
　苺ちゃん＆ハーブティー


温度がめまぐるしく変わるこの頃。身体をホッとさせる食で元気に乗り切っていきましょうね


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