人参ジャム＆クレープ

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甘い人参。
生ごとかぶりつきたくなる（お味噌付きよん）
でも、今回は甘味控えめのジャムにしました。
こっちの方が健康的かも♪

「人参ジャム」
・人参（皮付き）１００グラム　・リンゴジュース　1/2カップ
・レモン汁　小さじ１　・塩　少々　・葛粉　小さじ１

①　人参は皮ごとすりおろす。葛粉はレモン汁で溶いておく。
②　鍋に全ての材料を入れ、弱火で約７～８分程度コトコト煮て出来上がり～。
　　お鍋に焦げ付かないよう、こまめに混ぜてね。

続いては人参クレープ。
人参ジャムを添えてお召し上がり下さいませ～♪

「人参クレープ」１０センチ程度６枚分
・玄米粉　５０g　・地粉（薄力粉）１００g　・塩　少々
・人参（皮付き）すりおろし大さじ３　・豆乳　1/2カップ
・人参ジュース（１００パーセント）1/2カップ～
・サラダ油　小さじ１　

①　ボールに人参以外を全て加えホイッパーでしっかり混ぜる。
②　だまになりやすいので、ここでしっかり漉します。
③　すりおろした人参を加えゴムベラでざっくり混ぜ、約２０分寝かす。
④　フライパンに薄く油をしき、キッチンペーパーでふき取り、おたま一回分を流し入れ
　　弱火で両面しっかり焼いて出来上がり～♪

人参の嫌いなお子さんが、こうしたクレープとかにして「おいしいね♪」
って言って好きになってくれるといいな～


本日１７日（土）、お店「紅茶と雑貨のお店フェアリー」は臨時休業いたします。
ちょっと、箱根へ行ってきます。目が覚めたら雪がぱらぱら。
・・・って事は箱根はもっと寒いって事ジャン！！


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