佳境。

早いもので３月も残すところあと数日。

あったかい日と寒い日が交互。

こういうのがキツい。

先々週から怒涛の３週連続お弁当ラッシュ。

年度末、区切りにご指名頂きありがたい限り。

限度もありお断りするのが申し訳なくもったいないと思いつつ。

最近のメインは地大豆くるみ豆の大豆コロッケ。

甘みが深くとってもうまい。

今年はたっぷり使えて嬉しいです。

漬物は昨年漬けた四葉（すうよう）きゅうりの古漬けをアレンジしたり。

余裕あれば山桜でスモークも入れたりしてます。

間伐も終盤。だいぶ風景が変わりました。

いつものことですが、キリのいいところまで、あと少し。

その欲と割り切りのせめぎ合いです。

腰に加え腕の腱鞘炎もピークです。

間伐も粉砕機の活かし方を学びつつある分、

加えて今年はハンパではない燃料費。

機械のメンテ代も見えてきたので今春から少し値上げせざるをえません。

加工品も当初は値上げ考えてませんでしたが、

予想以上の原材料の上げ幅で上げざるを得ません。

確定したところからお知らせしていきます。

引き続きご愛顧頂来ますよう、

よろしくお願いします。

身体も頭もいっぱいいっぱいですが、

新しい話も頂いたり動いています。

春です。

こうやつてブログ書いてても

（早く終われ〜、早く遊ぶぞ~）

と待ち構えるゴン。

皿に水あるのに蛇口、最近は薪ストーブのヤカンのを飲むウー。

癒されてます。。。

年度末最後の給食。

本日、担当させて頂いてる幼稚園年度末最後の給食でした。

残念ながら来客で私は家に残っていたら、

カミさんから歓喜のLINEが届きました。

卒園する、昨年うちの竹林にも遠足に来てくれた園児から、

なんと、歌のプレゼントがあった！と。

こんなプレゼントまで頂きました。

竹林で遊んでから、配達に行く度声をかけてくれる園児が増えて、

距離が縮まるとやっぱり思い入れも深まってしまいます。

なんとも感激。

園長先生のブログを読んでジンワリしてしまいました。

ぜひご覧ください！

『よっちゃんはー？』

とも言ってくれてたようで、

行けなかった後悔が凄いです。

みんな卒園おめでとー！

いや〜、、こんな繋がり、嬉しい仕事です！！

ありがとうございます！！！

11年。

震災から１１年。

ちょうど山へ入ろうと着替えていると、

震災以降整備された防災無線からお知らせがあり、ふとスマホを見ると「１４：４６」

黙祷をささげて山へ行きました。

失ったものは仕方がない！

仕事を作ろう！と、南三陸の方々と山へ行き竹を切ったのがきっかけで今日がある。

この時は切った竹を引っ張り出すのでゼーゼー言うほどの荒れた竹やぶ。

震災を忘れないために、

震災で思ったことを忘れないために、

もはや自分にとっての竹林はその証みたいなものになりつつあります。

たまたまフェイスブックを見たら知人が

「原子力より原始力」

と書いていた。

そのとおりだと思った。

積み重ねてきた技術も大事だけれど、根っこは生身の身体。

豊かにはなった。

けれどそこに欠けてるものはまさに原始力だなと、

中年になった自分はなおさら思います。

作業を始めようかと思ったら足、地面に違和感。

イノシシも見逃してくれたのか、めでたく今年の初物ゲット。

こんな時期にお目にかかれない竹林でした。

ありがたくいただきます。

一番芽出しに難儀する「日光なんばん」も無事に芽が出ました。

春近しです。

春間近の竹林

いつ『春一番』と呼ばれるのかわからないほど、

毎日のように風が強い。

今日は助っ人部隊と共に竹林入りする予定でしたが、

雪、よりも風が強い予報で中止にしました。

固まっていた枝先の雪の塊や、雑木の枝が落ちないとも限らないので、危ない。

とても残念。

三本目の竹の道製作中で止まっています。

３月に入るとさすがに焦ってきます。

なんとか長いのをあと一本作りたい。

数日前の竹林

風が強いと山は休みで豆仕事。

昨年は春になっちゃいましたが今年は筍準備に時間割きたいので早め早めで。

しかし豊作は嬉しい限り。

裏年不作の昨年、実験的に竹之芯いろいろ実験。

8ヶ月発酵させたものを寒風乾燥しています。

大きくカットしたもの、また別な料理にできそうで楽しみです。

出来たら仲間の料理人に試してもらいたいと思ってます。

今月が色々勝負！

時間を有効に使います。

とはいえ晩飯前に遊びをねだってくる、

こやつらの時間は大事。

きっちり猫じゃらし30分付き合ってあげないと怒ります。