旬も終わり・・・

最近、アクセスしてくれる人数が増えてるのにさっぱり更新
せずスミマセン。
ちょっと忙殺されしんどいですが、何とかかんとか踏ん張っております。

明日明後日と勾当台公園にて「大崎ふれあい市」というイベント。
毎年春と秋に開催されますが、この辺の農家の仲間での出展。
筍のミサイル攻撃もいよいよその勢いも弱まり、中にはムシがつきはじめ
たのも出て来て、もうすぐ終わりの予感。

連日山に入るも、10本倒しまくりようやく一本良いのを掘る、という
感じになってます。
　
そんな筍、明日明後日の販売が最後になると思います。
今日も夕方（夜？）に茹で上げた柔らかいのを持って行きますので、
まだの方はどうぞ来て下さい！待ってますよ。

それが終わると、よ～～～やく催亊、イベントも一段落。
畑に集中。
それと、炭焼も冬場しかやらないと宣言したばっかりなのに、
忙しくて満足な在庫が無いのでそれもあと5～6窯やらないと・・

なんでこんなに忙しいのでしょう・・・

22日、夫婦の日に観に行こうと決めていた「海猿」。
気づくと知らぬ間にそんな計画はすっかり頭の隅に追いやられて
しまってた。
もう６月なんだね～。。。

大豊作！

一昨日からカミさんは休養で仙台へ。
このところずっと忙しかった（継続中だけれど）ので、
一息ついてもらわないとねぇ～・・・

残された私は、いい天気が続くにも関わらず加工場にこもる
毎日が続く。。
数年前に我が家で販売していた「ピリ辛メンマ」。
好評で今も望む声を時々頂くもんで、筍を掘りまくって
干しまくろう！（メンマ独特の歯ごたえを出すためね）
と、意気込んではいたものの、そんなわけで既に筍の勢いに
負け気味。

昨日の朝掘りに行ってみると、写真のように大豊作！！！
何が大豊作って、この量で我が家の竹薮のほんの一割程度しか
廻ってないのだ┐( -"-)┌！！
まさかこんなに出て来るとは思わず、一面にミサイルのように
突き出た様は恐ろしささえ感じてしまうほどだ・・・

とは、出来るだけ、何とか、身体の続く限り、掘ってやろう！
と思う。

飛び回り・・・

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近い予定

　◎5/16
「朝市夕市ネットの定期市」
　　　　＠勾当台公園
　◎5/27～28
「みやぎ手づくり味まつり」
　　　　＠勾当台公園
　◎5/30～31
　　　「大崎ふれあい市」
　　　　＠勾当台公園
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というわけで催事終わって間もないうちに、
農家の定例行事「田植え」も雨の中無事に
終了。。。



相変わらずペースは落ちず、むしろ上り坂が
続き、毎日加工場で仕込み、瓶詰めの作業。
そして季節柄、我家の数少ないレパートリー
のひとつ、山菜の王様「竹の子」の収穫に
追われる。


うちでは茹でて出荷の場合、鉄工所に特注して
作ってもらった大釜で一気に薪茹でする。
竹林が結構な広さなので、最盛期になるととても
市販の鍋などではやってられない量となる。
これなら一度に５～６０本処理できるのだ。
何よりも、ガスとは違って短時間で火が通るので
「旨味が」逃げないのがいい！と評判なんですよ。

明日は「朝市夕市ネット」。
夕方掘って茹であげたのを持って、明日行きます。
興味ある方はぜひどうぞ！

そして明後日からご注文頂いてる方への発送開始します。

あと・・・一日。

先週からの催亊もとうとう明日が最後。

改めて告知を。
「炭焼なんばん」（みそ・しょうゆ）
ですが、昨年の収穫分１トン、全て完売してしまいました。
今でも毎日のようにお問い合わせを頂くのですが、
こればかりは収穫後の新鮮なうちの加工で味が決まるので、
仕入れものでは出来ません。
そのため、今年産の収穫の始まる７月まで、もう少々お待ち下さい。

催亊でもそれを楽しみに来てくれる方が多く、本当に申し訳なく
思っております。。。




で、一日。
カミさんともども、この数ヶ月殆ど休みが取れずにちょっと
心身共に限界ぎみです。。
今回は商品として、朝にクレソンと筍の収穫もあるために、
さらに疲労もピーク・・・
が、週末は田植え、そしてその後は炭窯、畑と、作業予定は
目白押し。。

が、がんばります。
今は本当に、お客さん一人一人の言葉が励みになっています。。

初もの・・・

ここ数日あったかい日が続き、いよいよ！という感じで
裏山を散策してみると、竹の子が顔を出す。
かなり広い竹薮ではあるけれど、どこが一番早く出るかは
何となくわかっているので、そこで。。。

申し込み頂いているお客様、あと少しだけ、お待ち下さい。


ゴールデンウィークとはいえ、我々にとっては稼ぎ時。
おかげさまでどの納品先でも指示を頂き、さっぱり休む暇も
なく、ちょっと疲れ気味です。。
カミさんと「田植え終わったらどっか行くか・・」と、
毎日のように同じ励みを口にしつつ、加工場へこもっています。

明日もあったかいといいなぁ。


そうそう前回の問題の答え。

筍を、お尻の方（下？）から眺めると、大体「まん丸」と「楕円」
に分かれます。
正円の方は俗に「オス」と呼び、ちょっと固め。
逆に楕円のは「メス」で、さっと湯がくだけで、太い部分もとても
柔らかく食べられます。
筍選びの参考にどうぞ。