初収穫・・・

ゴールデンウィークに入り、いい天気
今日は夏日で風もなく、ホントに気持ちが良かった。
が、加工場へ。

午後、今年は暖かいからとカミさんと二人、裏山へ。
たけのこ探し。既に蛇も出現していてちょっと怖い(T_T)
竹林、約４haあるのだが、大体一番早く顔を出す場所は
決まっていて、今日もそこを中心にウロウロ。
３０分ほど歩き回って初収穫３本！
早速アクを抜き、明日食べるのが楽しみ。

今年は家庭菜園をちゃんとやろうとカミさんも張り切る。
初の葉ものにもチャレンジ。
夕方買い物に出かけ、ショウガの種と今更じゃがいもの種
を購入。充実した品揃え・・・
楽しみだ。

芽が出て来た紅菜苔（こうさいたい）。
炒めて抜群にウマい！・・・らしい。

祭のあと・・・

こんばんは。

ようやく６日間の大型催亊が終わった。
今回はホントにキツかった～(T_T)

日毎に売上も上がり、後半三日間は販売台の陰で
コロッケをかじる暇もないくらいになり、最終日
にはカミさん共々意識がモウロウとし、終わりが
迫ると充実感とともに涙が出るくらい力が抜けた。

その夜、魚柄仁之助先生がちょうど仙台に寄って
くれて、奥さん共々四人で打ち上げ。
先生いきつけの仙台国分町「歓の季」にて美味しい
日本酒と、とんでもなく上品な料理を頂く。ここオススメ
です。ちょっと高いけれどσ(^_^;)

今回は好評だったラー油だが、魚柄先生には「まだまだ
熟成が足りぬ・・」とお叱りを受ける。
先生宅には２０年、毎年継ぎ足し継ぎ足してきた
うなぎのタレのように熟成したラー油があり、それと
比べると雲泥の差。
もっと、粒子を細かくし時間をかけると「とんでも無い
旨味」が溢れて来るらしい。反省。

家に戻ると仕事は山積みで、息付く時間がホントにない。
けれども胃が痛みめまいがする中、一歩づつ前に進まねば。

さて今度の山は田植え・・・かな・・

売り場に立つ意味・・・

残すところあと二日。
多分・・・他の９９パーセントの出展者は会社から荷物が
到着し、毎日販売のみに集中！！
けれども我が家はちょっと違う。

昨日に引き続き夕方カミさん一人を残し、私は帰途に着く。
前もって在庫は抱えていたのだけれども、予想以上の反響を
頂き、補充の為に製品作り。


今日はとても嬉しい事が。
ラー油のリピートが続々と・・・
中でも、カッコいいカップルが「食べてとてもウマくって、買いだめ
しようと来ました」との事。
お話を伺うと、あちこちのラー油を食べたけれど、段違いに美味し
かったとの感想。あやうく涙が出そうなほど、ホントにうれしかった。

製品を商品として売り出す際、ある程度「これはイケる！」と
予感はある。大体当たる。
今ウチで売っているものはどれでもその予感が当たったもの。
思いついて、仕込んでいる段階で「これはいい！」と思えるもの
しか、結局残らない。
よっちゃんなんばんもそうだったように、ラー油も作っている段階か
ら、カミさんと二人「これはイイゾ！」という思いがあった。

もちろん逆も。商売をしていると商品が無くても出展せざるを得ない
時、棚を埋めるつもりでしょうがなく作ったものだったりすると反応
は悪い。一生懸命作っても商品としてはダメというもの。

この催亊もそうだけど、大きな催亊の時はどこの業者でもマネキンさん
を売り子として雇う。
けれどそれはやりたくない。ちょっと体力的にキツくても出来るだけ
自分たちで販売したいと思っている。
それは今日の嬉しい反響のみではなく、今度のよっちゃんなんばんの
容器変更にしてもそうだが、良い事悪い事、その顔色を見る、という
事が、自分たち造っているものの責任だと思うから。

それが我が家の生命線だと想っている。

今日で半分・・・

が終わった。
今日は雨にも関わらず、日曜日という事で
すごい数のお客さん。。熱気がすごく、少しへばる。

朝いちで、先日ラー油を食べた方が「ラー油の概念を覆すほど斬新！」
と褒めて下さった。
一般的なラー油とは違い、これは油を熱して作ってません。
なので、あの香ばしさは無い。ですが、唐辛子、胡麻油の風味が
死なないので、風味が持続します。
作ってひと月ほどなので、これからドンドン辛味出ます。
辛味が欲しい時は思い切りシェイクして使って下さいな！！

ラー油、買った方、どうでした？


いよいよ明日、一年ぶりに番組登場します！
あ、私は脇役ですけど・・・(σ-"-)σ

足が・・・

今日でOH！バンデスフェア二日が終了。
新登場のラー油も数が少なくて申し訳ないほど
あっという間に終わり。
また、今回の催亊のみ限定復活の炭焼なんばんも
ホントに大好評で、よっちゃんなんばんをしのぐ勢い。
また夏までお休みするのが申し訳ないですσ(^_^;)
今年はがっちり量を確保します。

ブログを見て足を運んでくれる人、チラシの商品に
印を付けて一目散によってくれる人、そしていつも
お付き合いしてくれて声をかけてくれる人。
ありがとうございます。

また、今日は昼過ぎに番組のOH！バンデス
の永峰さん、安斎さんが寄ってくれて久々の再会トーク。
月曜に番組内で中継してくれるそうです！！


一方同時進行。
東京ではアースデイ東京2007にも
よっちゃんなんばんデビューしています。
ホントは私が向うに行く予定だったのだれど、
ちょっと行けない事情が出来て、卸先のガイアスタッフ
がその分頑張ってくれてます。夜電話してみると好評らしく、
両腕をパンパンにして準備した甲斐があったというもの(*^o^*)



このところ加工場での立ち仕事が続き、慣れたものと
思ってたのに、初日から踵が痛いσ(TεT;)
情けない・・まだまだ甘いな～。