窯着火・・・

久しぶり。
鬱陶しい雨空から午後、久しぶりに太陽が照り、
「お！いよいよ梅雨も終わりか！」と期待する天気。

まだホカホカの窯に詰めた竹と木材。
冷めぬうちに二度目の火入れ、口炊きへ。

カミさんはこれまた久々に畑へ入り、一番果の唐辛子の収穫、
そして株元の草むしり。
試している新しい「仕立て」も作業がしやすいらしく、今のところ
は順調。
「炭焼なんばん」、ホントにもうすぐです！

夜は来月頭の道の駅の工芸部会イベントの会議を開く。
今回は参加希望者のみの呼びかけなので、一人も来なかったら
どうしよ～と青くなりつつも、２０人弱の参加者があり、色々
意見も出て盛り上がり、ホッとする。
本番で大勢のお客が来てくれれば良いのだが。。。


金曜の東京キャンペーンが目の前に迫り、やる事も多くて頭が
パニックな時間が続く。。。。

窯着火！・・・

晴れるかな・・・
と思って起きたら豪雨！という始まり。

明日からフードマーケットフジサキ（泉寺岡店）へ４日間の
催亊の為、何としても今日窯の本付けをしたかった。

午前中はカミさんと加工場にて仕事。
昼を食べてさっそく窯へ。いくらか雨は上がって作業はしやすい。

朝から排煙口は全開で焚き込んでいたのだが、今ひとつ温度が上がって
いなくて、今日はダメか・・と諦めつつも、ブロアー片手に
ひたすら温度を上げていく。

すると４時に近くなってきたところ、写真のように、色の濃い
粘りのある、吸い込むとむせる程の煙がもうもうと吹き出して来た。
ずいぶん炭焼も間があいてしまって、懐かしさえ覚えながら、
焚き口を粘土で閉じて仕上げ。。

夕方は古川へ原材料の買い出しへ。
明日も・・・大分蒸すらしい・・・

窯の着火・・・

このところ、真面目に早起きしている。5：30起床。

唐辛子も順調に育ち、その草むしり、苗が倒れないように
支柱にテープで止め、あとは「芽掻き」。

唐辛子も育つまんまにしておくと、収穫の際に地面近くから
出た芽が大きくなって、その自重や作業で引っかかったりして
折れてしまう。
昨年まではそのままにして、大きくなって来たら畝沿いに紐を
張ったりして支えていたんだけれど、それでは枝が混むとこれまた
作業がしづらい。。。

という事で今年はその「仕立て」を変えてみることに。
簡単に言えば意図的に「形」を作ってやる事、、、かな。
茄子などでは良く行われているんだけれど、ちょっと実験的な要素も
多分に含みやってみている。
一番の目的は収穫作業が楽になるように。
そんな作業をこのところ毎日コツコツやっている。
何しろ1000本を楽に超える苗数なので、中々進まない。。。


日中は先日材料を入れた窯に、いよいよ着火。
久々なので口焚きを長くやるため、薪割ほか色々と。

夕方は人参畑の間引き作業と草むしりを少々。。

久しぶり！の窯入れ・・・

張り切って久しぶりの窯入れ。

先日も書いたけれど、ここ二日は窯の中で火を焚きあっためておいた。
ホントは長期間窯を空にすることはいけない。
その場合は焼いた炭を出さずに窯を放っておかないと窯が落ちる（天井が崩れる）。
今回も大分長期間空にしていたので、天井の一部にはカビが生え、
その部分は火でカビは取れても、やはり少々土が崩れてしまっていた。

カミさんは相変わらず加工場なので、一人で窯入れ。
久しぶりということを除いても、やはりこれまたキツイ仕事。
５時間かかって丁寧に詰め終える。
久々に焼く一窯目は良い炭は出ないと思う。
やはり湿気が問題。
勝負はふた窯目から！

重労働・・・

今月、炭焼きをせねば・・・
とことんやらねば・・・

毎年、ここの地区民でバーベキューの催しがあり、そこに炭を安価で
提供しているんだけれど、その他にも大量の発注が発生、加えて唐辛子
に火を通す為にも確保せねばならない。それに竹炭の要望も多いので、
これを機に一気に窯を全開に３窯がノルマ。

先日の炭小屋つくりも、屋根を張ってとりあえず中断。
冬に斬っておいた広葉樹の炭材を山から下ろす。
とはいえ機械があるわけでもなく、手作業なので大変。
山に積んでいた木材をひたすら２０メートル程下の道路まで転がし、
また軽いものはブン投げて下ろす。
そして軽トラに積み込み炭小屋に運び、一旦そこに再び下ろしていく。
こういうのは一人だととっても大変。
が、かなりの重労働なのでカミさんに手伝わせるわけにも行かず、
蚊と格闘しながらマル二日かけて下ろし終える。

それでも量が足りないかも・・・
マズイ・・・