週末うどん

今年初！本気のうどん打ち♪ってもう２月じゃん。遅いよなぁ。。。
って言うのも、いくつか要因が・・・

　①年末からのストックがあった。
　②ＴＪ誌のラーメン企画にはまってた。
　③ダルかった、というか暇がなかった。

すべて、いい訳です！金曜の夜中から５キロ分仕込み始めるが寒い。
しかたなく暖房を入れたので、塩度１０の加水４６でどうじゃー。
朝、団子の確認したら冷たい石じゃん！室温あげて復活させてる間に、
白出汁６Ｌ仕込む。年末に購入した材料だから出来がよい♪
さて麺打ちは・・・久々なので感が鈍ってるかと思ったけどそうでもなく
予定時間の５分オーバー。ここまではよかったんだけど、茹でで失敗。
バーナーの調子が悪く火力がイマイチ。少々表面がふやけた感じでした。
まぁまぁ、こんなこともあるかー。土曜日はかけうどん＋エビ天。
日曜はカレーうどんで。１キロは親戚に２キロは冷凍生うどんに。
この時期は週に２日は鍋物だから冷凍うどんが重宝します♪